Cuisinier d’EHPAD — Cuisine & Bien‑Être des Résidents

EHPAD Résidence Beaumarchais; Bry-sur-Marne; Sur place; EUR 17 000 - 22 000; Plein temps

Résumé du poste

La Résidence Beaumarchais, EHPAD situé à Montreuil, recherche un(e) cuisinier(ière) pour une mission de remplacement d’une semaine. Vous préparerez et distribuerez les repas pour 37 résidents, en respectant les régimes et textures indiqués et avec l’aide d’un ASH le vendredi.

Vous contrôlerez les températures, les DLU et les livraisons; vous veillerez à la rotation des stocks, à l’hygiène et à la sécurité alimentaire.

Qualifications

• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Respect des régimes et textures indiqués en cuisine.
• Travail en équipe et écoute des résidents.

Responsabilités

• Préparer et distribuer les repas pour 37 résidents selon régimes et textures.
• Contrôler les températures des réfrigérateurs, congélateurs et aliments.
• Réceptionner et contrôler les livraisons (jeudi).
• Ranger les produits frais et vérifier les date de durabilité (DLU).
• Prélever des échantillons sur les repas du jour.
• Veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux.
• Horaires: 7h-15h, lundi à vendredi.

Connaissances

Cuisine collective

Hygiène alimentaire

Écoute résidents

Rigueur

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

La Résidence Beaumarchais, EHPAD situé à Montreuil, recherche un(e) cuisinier(ière) pour une mission de remplacement d’une semaine. Vous préparerez et distribuerez les repas pour 37 résidents, en respectant les régimes et textures indiqués et avec l’aide d’un ASH le vendredi.

Vous contrôlerez les températures, les DLU et les livraisons; vous veillerez à la rotation des stocks, à l’hygiène et à la sécurité alimentaire.