Cuisinier Polyvalent – Restauration Collective Santé

CAISSE AUTONOME NATIONALE SECURITE SOCIA; Charleville-sous-Bois; On-site; EUR 23,000 - 30,000; Full time

Job summary

La Caisse Autonome Nationale de Sécurité Sociale recherche un cuisinier polyvalent pour intervenir dans la cuisine collective. Vous exercerez sur plusieurs postes: entrées, plats chauds et froids, gestion de stocks et traçabilité, tout en respectant les fiches diététiques et le plan de production.

Vous travaillez en équipe dans un cadre hospitalier, assurez l'hygiène, les normes HACCP et la sécurité alimentaire, et participez à la livraison des repas aux unités de soins.

Qualifications

• Polyvalence sur les postes de cuisine et respect des fiches diététiques.
• Savoir travailler en équipe et s'adapter aux régimes.
• Connaissance des règles HACCP et de l'hygiène alimentaire.

Responsibilities

• Réceptionner et gérer les stocks des aliments et leurs dates de péremption.
• Réaliser et cuire les plats selon le plan de production et les fiches diététiques.
• Contrôler la qualité, le goût et la présentation des plats servis en unité de soins.
• Maintenir les règles HACCP et l'hygiène des locaux et équipements.
• Assurer la traçabilité des produits et la température de cuisson/conservation.
• Livrer les repas aux unités de soins et assurer la plonge si besoin.

Skills

Polyvalence

Esprit d'équipe

Rigueur

Hygiène et sécurité

Job description

La Caisse Autonome Nationale de Sécurité Sociale recherche un cuisinier polyvalent pour intervenir dans la cuisine collective. Vous exercerez sur plusieurs postes: entrées, plats chauds et froids, gestion de stocks et traçabilité, tout en respectant les fiches diététiques et le plan de production.

Vous travaillez en équipe dans un cadre hospitalier, assurez l'hygiène, les normes HACCP et la sécurité alimentaire, et participez à la livraison des repas aux unités de soins.