Cuisinier Polyvalent – Restauration Collective (CDD)

Hopital Lesneven; France; Hybride; EUR 20 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

L’UCP de Lesneven recherche un(e) candidat(e) pour un CDD en cuisine collective, au sein d’une équipe dynamique.

Temps de travail: 100% 35h, horaires 7h-15h ou 8h-16h, 1 week-end sur 3 travaillé.

Vous réaliserez les plats selon fiches techniques et textures, assurerez la cuisson, et veillerez au respect des règles HACCP. Une expérience en collectivité serait un plus et vous êtes autonome et polyvalent.

Qualifications

• Réaliser les préparations des repas selon fiches techniques et régimes.
• Réaliser la cuisson des viandes et des sauces.
• Travailler en liaison froide de la fabrication à la consommation.
• Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène HACCP.
• Travailler en équipe tout en restant autonome.
• Expérience en collectivité serait un atout.

Responsabilités

• Réaliser les préparations des repas selon fiches techniques et textures.
• Préparer la cuisson des viandes et des sauces.
• Travailler en liaison froide et assurer le service.
• Adapter les produits et veiller à la conformité fabrication/presentation.

Connaissances

Réalisation des plats

Hygiène HACCP

Travail en équipe

Polyvalence

Autonomie

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

L’UCP de Lesneven recherche un(e) candidat(e) pour un CDD en cuisine collective, au sein d’une équipe dynamique.

Temps de travail: 100% 35h, horaires 7h-15h ou 8h-16h, 1 week-end sur 3 travaillé.

Vous réaliserez les plats selon fiches techniques et textures, assurerez la cuisson, et veillerez au respect des règles HACCP. Une expérience en collectivité serait un plus et vous êtes autonome et polyvalent.