Cuisinier polyvalent — Production chaude/froide, haut volume

Hôpital Trousseau; Chambray-lès-Tours; In loco; EUR 20.000 - 28.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Le CHU de Tours recherche un cuisinier polyvalent pour assurer les productions chaudes et froides au sein de l'Unité Centrale de Production Alimentaire (UCPA). Vous contribuez à des repas destinés patients et personnels, dans un cadre certifié ISO 9001 et HACCP.

Poste à temps plein du lundi au vendredi, 1 week-end sur 6, avec quelques jours fériés; horaires 7h-15h ou 8h-16h selon les jours. Rejoignez un établissement dédié à la santé et au bien‑être.

Competenze

• Réaliser la production culinaire en liaison froide, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à l'élaboration de menus adaptés aux différentes populations (patients, personnels, etc.).
• Travailler en équipe dans un environnement à fort volume.
• Assurer la mise en place, la cuisson, la finition et le conditionnement des préparations.
• Veiller à la qualité gustative et nutritionnelle des repas servis.
• Participer à l'élaboration de nouvelles recettes en fonction des projets de service.

Mansioni

• Réaliser la production culinaire en liaison froide, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à l'élaboration de menus adaptés aux différentes populations (patients, personnels, etc.).
• Travailler en équipe dans un environnement à fort volume.
• Assurer la mise en place, la cuisson, la finition et le conditionnement des préparations.
• Veiller à la qualité gustative et nutritionnelle des repas servis.
• Participer à l'élaboration de nouvelles recettes en fonction des projets de service.

Descrizione del lavoro

Le CHU de Tours recherche un cuisinier polyvalent pour assurer les productions chaudes et froides au sein de l'Unité Centrale de Production Alimentaire (UCPA). Vous contribuez à des repas destinés patients et personnels, dans un cadre certifié ISO 9001 et HACCP.

Poste à temps plein du lundi au vendredi, 1 week-end sur 6, avec quelques jours fériés; horaires 7h-15h ou 8h-16h selon les jours. Rejoignez un établissement dédié à la santé et au bien‑être.