Cuisinier Polyvalent – Grill, Mise en Place & Service

Restaurants La Boucherie

Saint-Jean-de-Luz

Sur place

EUR 15 000 - 24 000

Plein temps

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Formation continue
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Résumé du poste

Courtepaille recrute un Cuisinier polyvalent (F/H) dynamique et bienveillant pour notre restaurant. Vous animerez le service autour de notre cheminée emblématique et assurerez une cuisson optimale des viandes sur le grill, tout en veillant à la coordination entre les postes et au respect des fiches techniques.

Vous êtes souriant, volontaire et capable de travailler à cadence soutenue; une première expérience est souhaitée, débutants motivés acceptés.

Qualifications

  • Diplôme ou expérience équivalente en cuisine.
  • Bonne connaissance des standards d'hygiène et HACCP.
  • Capacité à travailler rapidement en service.
  • Première expérience dans le domaine souhaitée, débutants motivés acceptés.

Responsabilités

  • Animer le service depuis le cœur du restaurant, autour de notre cheminée.
  • Assurer une cuisson optimale des viandes sur le grill pour des plats savoureux.
  • Coordonner les postes durant le service.
  • Assurer l'approvisionnement et le contrôle qualité lors des livraisons.
  • Organiser l'espace de travail pour exécuter les commandes rapidement et avec précision.
  • Respecter les normes d'hygiène et la méthode HACCP.
  • Participer à la réception et au contrôle des marchandises, stocker en chambre froide/réserve.
  • Effectuer le nettoyage de la cuisine et l'évacuation des déchets.
  • Effectuer la mise en place des produits et respecter les fiches techniques.
  • Préparer et dresser entrées et desserts, puis effectuer la plonge.
  • Respecter toutes les règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Sourire
Esprit d'équipe
Rigueur
Méthode HACCP

Description du poste

Courtepaille recrute un Cuisinier polyvalent (F/H) dynamique et bienveillant pour notre restaurant. Vous animerez le service autour de notre cheminée emblématique et assurerez une cuisson optimale des viandes sur le grill, tout en veillant à la coordination entre les postes et au respect des fiches techniques.

Vous êtes souriant, volontaire et capable de travailler à cadence soutenue; une première expérience est souhaitée, débutants motivés acceptés.

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