Cuisinier polyvalent F/H

La Boucherie; Saint-Jean-de-Luz; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

La Boucherie recherche un Cuisinier polyvalent (F/H), dynamique et bienveillant, pour renforcer l’équipe de notre restaurant. Une ambiance conviviale et chaleureuse vous y attend, avec des échanges simples et une vraie passion du métier.

Vous assurerez la cuisson des viandes sur grill, l’organisation de l’espace de travail, le dressage des plats et le respect des fiches techniques et le HACCP.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle exigée.
• Connaissance HACCP et hygiène alimentaire.
• Capacité à coordonner en équipe.
• Bonne organisation et rapidité.

Responsabilités

• Animer le service depuis le cœur du restaurant autour de la cheminée.
• Assurer la cuisson optimale des viandes sur le grill.
• Coordonner les postes du service pour une délivrance fluide.
• Approvisionner et contrôler la qualité des produits à la livraison.
• Organiser l’espace de travail pour exécution rapide et précise.
• Garantir le respect des normes d’hygiène HACCP.
• Participer à la réception et au stockage en chambre froide.
• Assurer le nettoyage de la cuisine et l’évacuation des déchets.
• Mettre en place les produits de la carte et respecter les fiches techniques.
• Préparer et dresser les entrées et desserts, puis faire la plonge.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

Cuisine polyvalente

Organisation

Hygiène HACCP

Vitesse d’exécution

Outils

Grill

Réfrigération

Chambre froide

Description du poste

Et si vous rejoigniez l’équipe qui œuvre au quotidien à la reconstruction de l’enseigne Courtepaille?

Reprise par le Groupe Baudaire, Courtepaille se réinvente tout en conservant ce qui en a fait une marque emblématique du patrimoine de la restauration. Nos atouts ? Une très forte notoriété, des produits de qualité, une ambiance très chaleureuse en restaurants et des équipes motivées et fidèles.

Nous recherchons notre futur Cuisinier polyvalent (F/H), dynamique et bienveillant, pour compléter l’équipe de notre restaurant. Uneéquipe conviviale et chaleureuse vous y attend.

Au cœur de l’activité du restaurant, tu auras pour principales missions :

• D’animer le service depuis le cœur du restaurant, notre célèbre cheminée,
• D’assurer une cuisson optimale des viandes sur le grill, afin de garantir un repas savoureux pour nos clients,
• D’assurer une bonne coordination entre les différents postes lors du service,
• D’assurer l’approvisionnement et le contrôle qualité des produits lors de la livraison,
• D’organiser ton espace de travail dans l’objectif d’une exécution précise, ordonnée et rapide des commandes.
• D’être le garant du respect des normes d’hygiène et de la méthode HACCP.
• De participer à la réception et au contrôle desmarchandises, d’effectuer le stockage en chambre froide ou en réserve,
• D’assurer le nettoyage de la cuisine et de gérerl’évacuation des déchets,
• D’effectuer la mise en place des produits de lacarte et de respecter les fiches techniques,
• D’assurer la mise en place des postes puis depréparer et dresser les entrées et desserts,
• D’effectuer la plonge,
• De respecter l’ensemble des règles d’hygiène etde sécurité.