Grillardin F/H

Restaurants La Boucherie; Nonant; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation continue

Évolution du poste

Résumé du poste

Courtepaille recrute un Maître-Grillardin pour sublimer nos plats grillés et animer le service au cœur du restaurant. Vous assurerez une cuisson optimale, coordonnerez les postes et veillerez à la qualité lors des livraisons, tout en respectant les normes HACCP.

Profil recherché: expérience en cuisine, esprit d'équipe, organisation et relation client forte; formation continue possible et opportunités d'évolution en interne.

Qualifications

• Expérience en cuisine souhaitée, notamment avec cuisson au grill.
• Gestion du service et coordination des postes lors du service.
• Respect des normes d'hygiène et HACCP.

Responsabilités

• Animer le service depuis le cœur du restaurant, autour de la cheminée.
• Assurer une cuisson optimale des viandes sur le grill.
• Coordonner les postes pendant le service.
• Contrôler l'approvisionnement et la qualité lors des livraisons.
• Organiser l'espace de travail pour une exécution précise et rapide.
• Garantir le respect des règles HACCP et des normes d'hygiène.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Relation client

Sourire et dynamisme

Description du poste

Et si vous rejoigniez l’équipe qui œuvre au quotidien à la reconstruction de l’enseigne Courtepaille ?

Reprise il y a un an par le Groupe Baudaire (ex Groupe La Boucherie), Courtepaille se réinvente tout en conservant ce qui en a fait une marque emblématique du patrimoine de la restauration. Nos atouts ? Une très forte notoriété, des produits de qualité, une ambiance très chaleureuse en restaurants et des équipes motivées et fidèles.

Nous recherchons un Maître-Grillardin (F/H), véritable professionnel de la cuisson des viandes sur grill, pour sublimer les plats de notre carte.

Au cœur de l’activité du restaurant, tu auras pour principales missions :

• D’animer le service depuis le cœur du restaurant, notre célèbre cheminée,
• D’assurer une cuisson optimale des viandes sur le grill, afin de garantir un repas savoureux pour nos clients,
• D’assurer une bonne coordination entre les différents postes lors du service,
• D’assurer l’approvisionnement et le contrôle qualité des produits lors de la livraison,
• D’organiser ton espace de travail dans l’objectif d’une exécution précise, ordonnée et rapide des commandes.
• D’être le garant du respect des normes d’hygiène et de la méthode HACCP.

Envie de rejoindre l’aventure ? Ton profil nous intéresse si :

• Bon gestionnaire, tu es organisé et rigoureux,
• Tu es souriant, volontaire, dynamique et doté d’un bon esprit d’équipe,
• Tu disposes d’une première expérience réussie dans le domaine de la cuisine ; une connaissance de la cuisson grill serait un plus,
• Tu présentes un excellent sens de la relation clients

Tu débutes dans le domaine ?

Nous aussi nous sommes passés par là, nous serons présents pour accompagner tes premiers pas.

Profil intermédiaire ou expérimenté ?

Nous saurons t’accompagner pour évoluer et performer !

Avec notre propre Centre de Formation Edibouch’ dédié à tous nos salariés, tu ne peux que te perfectionner !

Les petits +

• Une rémunération selon profil
• Des opportunités de formation continu,
• Poste evolutif !

Attaché à la mixité et à la diversité, nous reconnaissons tous les talents !