Cuisinier Polyvalent — Cuisine chaude/froide, HACCP

Newrest Restauration Collective; Toulouse; Sur place; EUR 23 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier au sein d’un Centre de Formation Sportive situé à Toulouse. Vous participez à la production culinaire et assurez à satisfaire les convives.

Attaché(e) au Chef Gérant, vous secondez le chef sur le management en son absence, participez à l’optimisation du coût matière et garantissez les règles HACCP et l’hygiène. Formation CAP/BEP en cuisine et 2 ans d’expérience demandés.

Qualifications

• Expérience minimale de 2 ans sur un poste similaire.
• CAP/BEP cuisine ou Bac pro restauration requis.
• Gestion et production culinaire en milieu collectif.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène.

Responsabilités

• Production froide et chaude tout en garantissant la qualité.
• Seconde le chef et assure le management en son absence.
• Participe à l'optimisation du coût matière et à la gestion du matériel.
• Assure la relation avec les convives et le respect des règles d'hygiène.

Connaissances

Production culinaire

Hygiène HACCP

Gestion coût matières

Support au management

Formation

CAP/BEP en cuisine

Bac pro restauration

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier au sein d’un Centre de Formation Sportive situé à Toulouse. Vous participez à la production culinaire et assurez à satisfaire les convives.

Attaché(e) au Chef Gérant, vous secondez le chef sur le management en son absence, participez à l’optimisation du coût matière et garantissez les règles HACCP et l’hygiène. Formation CAP/BEP en cuisine et 2 ans d’expérience demandés.