Cuisinier itinérant – Restauration collective publique

Direction des Moyens et des Achats; Rennes; Sur place; EUR 23 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Rennes Ville & Métropole recrute un(e) cuisinier(ère) itinérant(e) pour les sites de restauration collective. Vous produisez les repas, respectez les normes d’hygiène et assurez la valorisation des plats.

Vous interviendrez dans des structures variées (écoles, EHPAD, restaurants administratifs) en restant autonome et adaptable, avec un accent sur le service public et la qualité des prestations.

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires et respect des règles HACCP.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à s’adapter à différents sites et profils d’usagers.

Responsabilités

• Produire et valoriser des préparations culinaires selon fiches techniques et règles d’hygiène.
• Veiller à l’hygiène, à la sécurité alimentaire et à la maintenance des locaux et matériels.
• Adapter les interventions aux besoins des sites et assurer remplacements planifiés ou ponctuels.

Connaissances

Maîtrise des techniques culinaires

Règles d’hygiène HACCP

Nettoyage et désinfection

Autonomie

Adaptabilité

Esprit d’équipe

Ponctualité

Formation

CAP cuisine ou équivalent

Description du poste

Rennes Ville & Métropole recrute un(e) cuisinier(ère) itinérant(e) pour les sites de restauration collective. Vous produisez les repas, respectez les normes d’hygiène et assurez la valorisation des plats.

Vous interviendrez dans des structures variées (écoles, EHPAD, restaurants administratifs) en restant autonome et adaptable, avec un accent sur le service public et la qualité des prestations.