Cuisinier Industriel — 2×8, HACCP & Qualité

ARMOR PLATS CUISINES; Kervignac; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

Armor Plats Cuisinés, PME dynamique, recherche un(e) Cuisinier(ère) en CDD pour ses ateliers de production. Le poste est rattaché au responsable de fabrication et implique la fabrication et le refroidissement des sauces, le pilotage des cellules cuisson/refroidissement et le respect strict des paramètres HACCP.

Vous assurez également la préparation et le refroidissement des poissons, viandes et légumes, le suivi qualité et la traçabilité des fabrications, tout en participant aux tâches

Qualifications

• Formation CAP cuisine.
• Première expérience en industrie agroalimentaire d’au moins 1 an.
• Rigueur et sens de la qualité des produits.

Responsibilities

• Assurer la fabrication et le refroidissement des sauces et piloter les cellules cuisson/refroidissement.
• Préparer et refroidir poissons, viandes et légumes.
• Suivre la qualité (corps étrangers, filtration, pasteurisation).
• Respecter les consignes de température.
• Assurer la traçabilité des fabrications.
• Réaliser les tâches de cuisine dans le cadre des exigences de l'entreprise.
• Connaître et appliquer les règles HACCP.
• Participer aux tâches opérationnelles en production.

Skills

Rigueur

Implication

Sensibilité à la qualité

Education

CAP cuisine

Job description

Armor Plats Cuisinés, PME dynamique, recherche un(e) Cuisinier(ère) en CDD pour ses ateliers de production. Le poste est rattaché au responsable de fabrication et implique la fabrication et le refroidissement des sauces, le pilotage des cellules cuisson/refroidissement et le respect strict des paramètres HACCP.

Vous assurez également la préparation et le refroidissement des poissons, viandes et légumes, le suivi qualité et la traçabilité des fabrications, tout en participant aux tâches