Cuisinier(-ière) en EHPAD: Cuisine & Qualité

Bassin de Pompey; Joudreville; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

La Résidence Au Gré Du Vent à Joudreville (54) recherche un cuisinier/ère en CDI. Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Directeur, vous exercerez dans un cadre familial et sécurisé, avec une activité PASA et 69 places d'hébergement.

Vos missions incluent le suivi du plan alimentaire, le respect du cahier des charges des fournisseurs, l'hygiène des locaux et du matériel, la gestion des stocks et de l'approvisionnement, et la production des repas.

Qualifications

• Vérifier et suivre le plan alimentaire prévu.
• Vérifier et suivre le cahier des charges qui nous lie au fournisseur de produits alimentaires (qualité, quantité, ...).
• Assurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux.
• Assurer le stockage des denrées et gérer les stocks.
• Assurer et contrôler la gestion de l'approvisionnement.
• Mettre en oeuvre les techniques de fabrication culinaire.
• Participer à l'activité de la cuisine avec l'hébergement pour le service des repas.
• Participer sur sollicitation du supérieur hiérarchique à la commission restauration.
• Gérer la production des repas ainsi que le contrôle de la qualité.
• Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements.

Description du poste

La Résidence Au Gré Du Vent à Joudreville (54) recherche un cuisinier/ère en CDI. Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Directeur, vous exercerez dans un cadre familial et sécurisé, avec une activité PASA et 69 places d'hébergement.

Vos missions incluent le suivi du plan alimentaire, le respect du cahier des charges des fournisseurs, l'hygiène des locaux et du matériel, la gestion des stocks et de l'approvisionnement, et la production des repas.