Cuisinier

Centre Hospitalier Universitaire d'Angers; Angers; Hybrid; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Centre Hospitalier Universitaire d’Angers recherche un cuisinier en restauration hospitalière pour assurer les préparations et la présentation des plats chauds et froids, dans le respect des règles HACCP et des fiches techniques.

Vous garantissez la qualité de la prestation culinaire, veillez à la propreté des locaux et du matériel, et suivez les fiches techniques pour une offre adaptée aux patients et personnels.

Qualifications

• Connaissances confirmées en cuisine et techniques culinaires.
• Maîtrise des cuissons viandes/poissons/légumes selon fiches techniques.
• Rigoureux(se) sur les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.

Responsibilities

• Assurer les préparations et la présentation des plats chauds et froids.
• Garantir la qualité de la prestation culinaire et du dressage.
• Respecter les normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et les fiches techniques.
• Nettoyage et désinfection des locaux et du matériel de production.

Skills

Cuisine professionnelle

Cuisson variétés

Hygiène HACCP

Education

Diplôme en cuisine

Job description

Assurer les préparations et la présentation des plats chauds et froids

Être garant de la qualité de la prestation culinaire

Respecter les normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et les fiches techniques

Nettoyage et désinfection des locaux, ainsi que le matériel de production.

Compétences requises :

Connaissances confirmées en cuisine

Cuisson des viandes, poissons et légumes

Suivre les fiches techniques

Autres détails

Diplômes recherchés

Description de l'établissement

Le Centre Hospitalier Universitaire d’Angers, pôle de référence et d’appel en matière de santé, est leader en soins, enseignement, recherche et prévention.Il est l'un des premiers opérateurs santé de la région avec plus de 195 000 patients et 390 résidents par an et 1 745 lits et places.

À la fois établissement de soins de proximité et centre de recours et d’expertise, il concilie au quotidien innovation et solidarité.

Avec 9 pôles et 60 services cliniques médicaux‑sociaux et biologiques, l’offre de soins du CHU couvre l’ensemble des spécialités médicales, chirurgicales et biologiques, dont la cancérologie. Les pathologies rares et complexes sont prises en charge par des centres de références et de ressources. Les compétences des équipes hospitalo‑universitaires sont soutenues par un plateau technique de pointe.Au quotidien, l’activité du CHU s’inscrit dans une démarche de qualité et de sécurité des soins. Cette dynamique est portée jusqu’aux patients par chaque professionnel de santé. Des structures dédiées impulsent et coordonnent les actions réalisées dans ce cadre.Membre d’HUGO (GCS Hôpitaux Universitaires du Grand Ouest), le Centre Hospitalier Universitaire d’Angers est un pôle de recherche et d’enseignement supérieur.

Premier employeur du Maine-et-Loire, et l’un des premiers de la région des Pays de la Loire avec 6 900 salariés, le CHU participe également à la formation des futurs professionnels de santé.Une position qui en fait un acteur de cohésion sociale et l’un des premiers partenaires des autres établissements de santé publics et privés régionaux.