Cuisinier Santé en CDI – HACCP & Restauration

hôpital de proximité; Mauvezin; Vor Ort; EUR 24.000 - 32.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Le Centre Hospitalier de Mauvezin recrute un cuisinier pour assurer la préparation des plats chauds et froids selon les fiches recettes et les règles HACCP. Vous veillerez à la cuisson, l'assaisonnement et au respect des températures.

Vous travaillerez en équipe avec le personnel de restauration et suivrez les protocoles établis, avec une rotation incluant un week-end. Diplôme en cuisine exigé et contact RH pour informations.

Qualifikationen

• Connaître les règles d'hygiène et la démarche HACCP.
• Respecter les protocoles en place.
• Être organisé, rigoureux, investi personnellement.
• Avoir l'esprit d'équipe.

Aufgaben

• Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides selon fiches recettes.
• Contrôler les résultats (cuisson, assaisonnement) et les conditions de fabrication.
• Appliquer HACCP pour portage des repas.
• Entretien du secteur et du matériel.
• Dresser les plats et isoler les lots non-conformes.
• Collaborer avec le responsable pour l'élaboration des fiches recettes.

Kenntnisse

Hygiène

Démarche HACCP

Esprit d'équipe

Rigueur

Organisation

Ausbildung

Diplôme en cuisine

Jobbeschreibung

Le Centre Hospitalier de Mauvezin recrute un cuisinier pour assurer la préparation des plats chauds et froids selon les fiches recettes et les règles HACCP. Vous veillerez à la cuisson, l'assaisonnement et au respect des températures.

Vous travaillerez en équipe avec le personnel de restauration et suivrez les protocoles établis, avec une rotation incluant un week-end. Diplôme en cuisine exigé et contact RH pour informations.