Cuisinier H/F - VENEUX - CDI

Restonis; Moret-Loing-et-Orvanne; On-site; EUR 26,000 - 36,000; Full time

Job summary

Restonis recrute un cuisinier pour confectionner des plats faits maison et desserts, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité. Vous assurez le service en salle et participez au rangement et au nettoyage.

Le poste est en CDI, avec planning en roulement et repos un week-end sur deux. Formation CAP/BEP cuisine et une expérience d’au moins 2 ans dans le médico-social sont demandées, avec maîtrise des techniques chaudes/froides et pâtisserie.

Qualifications

• CAP/BEP cuisine exigé et expérience d’au moins 2 ans.
• Expérience idéalement dans le médico-social.
• Maîtrise des bases techniques chaud/froid et pâtisserie.

Responsibilities

• Confectionner plats chauds et froids et desserts.
• Service en salle auprès des résidents.
• Rangement et nettoyage du matériel et de la cuisine.
• Respect des règles d’hygiène et HACCP.

Skills

Cuisine traditionnelle

Pâtisserie

Hygiène HACCP

Travail en équipe

Rigueur

Education

CAP/BEP Cuisine

Job description

Sous la responsabilité d'un Chef-gérant, vous êtes en charge de la confection des repas « fait maison » inspirés des recettes traditionnelles pour le grand plaisir de nos résidents.

Restonis s'engage sur des services de restauration soignés et variées (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes), en travaillant avec des produits frais et de saison, afin de garantir le coté nutritionnel et le plaisir gustatif.

Vous élaborez les plats chauds et froids ainsi que les desserts (confection de pâtisserie) tout en respectant les normes d'Hygiène et de sécurité. Vous prenez part au service en salle auprès des résidents. Vous participez au rangement et nettoyage du matériel et de la cuisine.

Poste en CDI, Planning en roulement, repos 1 week-end sur 2

De formation culinaire (CAP/ BEP cuisine) vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 2 ans sur un poste de cuisinier (idéalement dans le secteur du médico social)

Vous maitrisez les techniques culinaires de base (chaudes et froides), les principes de cuisson et de conservation des aliments ainsi que les normes HACCP. Vous avez de bonnes connaissances en pâtisserie.

Vous êtes rigoureux, réactif et vous avez le goût du travail en équipe.

Nous recherchons un professionnel capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l'échange sont déterminants.