Cuisinier H/F - LORIENT - CDD

Restonis; Lorient; Hybride; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Restonis, dédiée à la restauration des résidents en Bretagne, recherche un cuisinier expérimenté pour préparer des plats faits maison, issus de recettes traditionnelles, dans un cadre convivial.

Sous la responsabilité du Chef-gérant, vous elaborerez les plats chauds et froids ainsi que les desserts, assurerez le service en salle et participerez au rangement et à la propreté. Poste en CDD avec roulement et week-ends sur 3.

Qualifications

• CAP/BEP cuisine requis ou équivalent.
• Expérience d'au moins 2 ans en poste similaire, idéal médico-social.
• Maîtrise des techniques culinaires de base et des desserts.

Responsabilités

• Élaborer plats chauds et froids et desserts selon recettes.
• Préparer et servir les plats en salle auprès des résidents.
• Respecter les normes d'hygiène et HACCP.
• Participer au rangement et nettoyage de la cuisine.

Connaissances

Techniques culinaires

Pâtisserie

HACCP

Rigueur

Travail en équipe

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Sous la responsabilité d'un Chef-gérant, vous êtes en charge de la confection des repas « fait maison » inspirés des recettes traditionnelles pour le grand plaisir de nos résidents.

Restonis s'engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes), en travaillant avec des produits frais et de saison, afin de garantir le coté nutritionnel et le plaisir gustatif.

Vous élaborez les plats chauds et froids ainsi que les desserts (confection de pâtisserie) tout en respectant les normes d'Hygiène et de sécurité. Vous prenez part au service en salle auprès des résidents. Vous participez au rangement et nettoyage du matériel et de la cuisine.

Poste en CDD, Planning en roulement, repos 1 week-end sur 3

Période de travail du 15/09 au 25/09

De formation culinaire (CAP/ BEP cuisine) vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 2 ans sur un poste de cuisinier (idéalement dans le secteur du médico social)

Vous maitrisez les techniques culinaires de base (chaudes et froides), les principes de cuisson et de conservation des aliments ainsi que les normes HACCP. Vous avez de bonnes connaissances en pâtisserie.

Vous êtes rigoureux, réactif et vous avez le goût du travail en équipe.

Nous recherchons un professionnel capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l'échange sont déterminants.