Cuisinier H/F - REMPLACEMENTS PONCTUELS

Hospitalité Saint Thomas de Villeneuve; Rennes; Presencial; EUR 21 000 - 26 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Comité d’entreprise (CSE)

Prise en charge du transport quotidien

Repas fourni

Resumo da oferta

L'Hospitalité Saint Thomas de Villeneuve recrute un cuisinier en CDD pour la Maison Saint Louis située à Rennes (35) afin d’assurer les remplacements ponctuels. Vous préparerez les plats selon le plan de production, appliquerez les techniques culinaires et les règles d’hygiène HACCP, et participerez à la finition et à la conception éventuelle de menus.

Travaillant en équipe, avec environ 400 couverts par jour, les horaires incluent le week-end; transport quotidien pris en charge et repas fournis

Qualificações

• Connaissance HACCP obligatoire.
• Maîtrise des techniques culinaires de base et collectives.
• Connaissance des textures modifiées et des règles d’hygiène.

Responsabilidades

• Préparer les plats selon le plan de production et respecter les normes d’hygiène HACCP.
• Réaliser les finitions des plats, contrôler la qualité et, si nécessaire, participer à la création de recettes ou menus.
• Collaborer aux projets du service et de l’établissement.

Conhecimentos

Esprit d’équipe

Qualités relationnelles

Esprit d’initiative

Réactivité

Sens du service

Qualités d’écoute

Descrição da oferta de emprego

L'Hospitalité Saint Thomas de Villeneuve recrute pour la Maison Saint Louis situé à Rennes (35) un CUISINIER en CDD pour des remplacements ponctuels.

Les missions principales de ce poste :

• a. prépare les plats en conformité avec le plan de production. Met en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaire dans le respect des normes d’hygiène établies. Réalise en particulier les préparations relevant de sa partie (légumes, poissons, viandes, sauces...).
• b. Intervient lors de la finition des plats et contrôle leur qualité. Dans certains cas, élabore de nouvelles recettes. Peut assurer la conception des menus et des cartes, l'achat et le stockage des denrées, la distribution ou le conditionnement de la production.
• d. Collabore aux projets mis en place par le service et par l’établissement

Caractéristiques du poste :

• Travail en équipe
• Travail en semaine + le week-end du 2-3 janvier 2027
• 400 couverts par jour.

Techniques :

• Connaissance du secteur médico-social
• Maîtrise des techniques culinaires de base et collectives
• Connaissance HACCP obligatoire
• Connaissance des textures modifiées
• Respect des règles et des procédures

Savoir-être :

• Qualités relationnelles
• Esprit d’équipe
• Esprit d’initiative
• Capacité à rendre compte
• Réactivité
• Sens du service
• Qualités d’écoute et d’observations

Rémunération :

• 2 100€ brut mensuel hors primes
• Prime de Noël

Avantages :

• Comité d’entreprise (CSE)
• Prise en charge du transport quotidien
• Repas fourni