Cuisinier (H/F) pour restaurant inclusif

ESAT MOULINS PRODUCTION

Moulins

Sur place

EUR 22 000 - 30 000

Plein temps

14 jours+

Générateur de candidature

N’envoyez pas un CV générique — générez un CV et une lettre de motivation adaptés à ce poste précis.

Passez les filtres ATS

Résumé du poste

ESAT MOULINS PRODUCTION recrute un Cuisinier (H/F) pour son restaurant inclusif à Moulins. Sous l'autorité du responsable de secteur et de la cheffe de service, vous gérez l'équipe de cuisine et assurez la qualité des plats, dans le respect des normes HACCP.

Profil: expérience minimale de 2 ans en cuisine, CAP/BEP ou équivalents, Bac en cuisine souhaité. Vous concevez les menus, dressez les plats, formez le personnel et optimisez les coûts. Poste à temps plein en CDI, salaire selon expérience.

Qualifications

Diplômé(e) en cuisine ou en restauration.
Expérience avérée en tant que cuisinier ou poste similaire.
Intérêt pour la transmission de ses aptitudes techniques aux personnes accueillies.
Connaissance approfondie des techniques de cuisine et des normes HACCP.

Responsabilités

Participer à la conception et à l'élaboration de menus innovants tout en respectant les normes de qualité et de présentation.
Superviser la préparation des plats et veiller à ce qu'ils soient servis dans les délais impartis.
Gérer et former l'équipe de cuisine, encourager un environnement de travail collaboratif et productif.
Assurer le respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire HACCP.
Participer au contrôle des coûts des matières premières et optimiser les processus pour maximiser la rentabilité.

Connaissances

Conception recettes

Dresser plats

Gestion équipe

Hygiène HACCP

Gestion coûts

Innovation culinaire

Organisation

Service client

Formation

CAP / BEP Cuisine

Bac Cuisine

Description du poste

Cuisinier (H/F) pour restaurant inclusif

Cuisinier (H/F) pour restaurant inclusif 03 - MOULINS

Offre n° 212LFPP
Cuisinier (H/F) pour restaurant inclusif

Description de l'établissement :Notre restaurant inclusif situé au cœur du centre-ville de Moulins, est fier de promouvoir la diversité et l'égalité au sein de notre équipe. De proposer une expérience culinaire unique dans un espace accueillant, où la passion pour la gastronomie et le respect mutuel sont au centre de nos actions.Fonction :Sous l'autorité du responsable de secteur travail et par délégation de la cheffe de service et du chef d'atelier, il/elle sera responsable de la gestion de l'équipe de la cuisine et de l'assurance de la qualité des plats servis.Résout les dysfonctionnements techniques, gère les priorités et les imprévus.Missions :Participer à la conception et à l'élaboration de menus innovants tout en respectant les normes de qualité et de présentation établies.Superviser la préparation des plats et veiller à ce qu'ils soient servis dans les délais impartis.Gérer et former l'équipe de cuisine, encourager un environnement de travail collaboratif et productif.Assurer le respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire HACCP.Participer au contrôle des coûts des matières premières et optimiser les processus pour maximiser la rentabilité.Collaborer avec l'ensemble de l'équipe du restaurant pour assurer une expérience client cohérente et de haute qualité.Type de contrat : CDITemps de travail : Temps pleinRémunération : Salaire selon expérienceDisponibilité : Poste à pourvoir dès que possibleProfil recherché :Intérêt pour la transmission de ses aptitudes techniques auprès des personnes accueillies,Expérience avérée en tant que cuisinier ou poste similaire.Compétences culinaires avec une passion pour l'innovation et la créativité.Capacité à gérer une équipe efficacement et avec bienveillance.Connaissance approfondie des techniques de cuisine, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Capacité à maintenir une qualité élevée, même lors des périodes d'affluence.Diplômé(e) en cuisine ou en restauration.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Salaire

Salaire selon expérience

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - Expérience avérée en cuisine Cette expérience est indispensable
CAP, BEP et équivalents Cuisine- Cuisine
Niveau Bac Cuisine- Cuisine

Compétences

Concevoir des recettes et menus
Dresser des plats pour le service
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
Gestion de la qualité des produits
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Innover dans la présentation des plats et des menus
Préparer des plats culinaires
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Superviser la préparation des produits culinaires