Cuisinier / Cuisinière (H/F)

BAR HOTEL RESTAURANT LES VOYAGEURS; Montaigu-Vendée; Sur place; EUR 17 000 - 19 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d'entreprise

Pourboires

Résumé du poste

BAR HOTEL RESTAURANT LES VOYAGEURS à MONTAIGU VENDEE recrute un cuisinier/une cuisinière passionné(e) pour rejoindre une équipe dynamique. Vous préparerez et cuisinerez les plats selon les recettes établies, en respectant les normes HACCP et les règles d'hygiène.

Horaires en coupure ou continu, 35 h/semaine, travail le dimanche et les week-ends selon le planning. Mutuelle d'entreprise, pourboires et restauration sur place. Restauration sur place et possibilités d'évolution.

Qualifications

• Maîtrise des normes HACCP et hygiène alimentaire.
• Capacité à préparer et dresser les plats selon les recettes.
• Gestion des stocks et des commandes pour éviter les ruptures.
• Respect des horaires et travail en coupure ou en continu.
• Rigueur, créativité et sens du travail en équipe.

Responsabilités

• Préparation et cuisson des plats selon les recettes établies.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (maîtrise du HACCP obligatoire).
• Travail en équipe avec le personnel de cuisine et de salle.

Connaissances

Préparation des plats

Cuisson maîtrisée

Hygiène HACCP

Gestion des stocks

Dressage des plats

Organisation du travail

Créativité culinaire

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 85 - MONTAIGU VENDEE

Offre n° 213TDNV
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique.Missions principales :Préparation et cuisson des plats selon les recettes établies.Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (maîtrise du HACCP obligatoire).Travail en équipe avec le personnel de cuisine et de salle.Horaires de travail :Horaire de coupure ou horaire continu.2 jours de repos par semaine.En règle générale, le restaurant est fermé les vendredi soir, samedi et dimanche, sauf en cas de groupe ou d'événement exceptionnel.Le restaurant est ouvert toute l'année.Avantages :Mutuelle d'entreprise.Pourboires

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail par roulement
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros - selon profil
• Complémentaire santé
• Restauration
• selon profil

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Cette compétence est indispensable
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensable
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace Cette compétence est indispensable
• Innover dans la présentation des plats et des menus Cette compétence est indispensable
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Cette compétence est indispensable
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d’établissement
• Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire