Cuisinier H/F - LORIENT - CDD

RESTONIS; Lorient; Sur place; EUR 20 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Restonis recherche un cuisinier pour préparer des plats faits maison et des desserts, en respectant les recettes et l'hygiène, dans le cadre d’un service auprès des résidents à Lorient.

Poste en CDD, planning tournant, repos un week-end sur trois, période du 15/09 au 25/09, expérience souhaitée de 2 ans, connaissances en pâtisserie et HACCP recommandées.

Qualifications

• Formation culinaire CAP/BEP cuisine.
• Expérience d’au moins 2 ans sur un poste de cuisinier, idéal médico-social.
• Maîtrise des techniques de base et des règles HACCP.

Responsabilités

• Élaborer plats chauds et froids ainsi que les desserts en respectant les normes d’hygiène.
• Participer au service en salle auprès des résidents.
• Ranger et nettoyer le matériel et la cuisine.

Connaissances

Cuisine chaude et froide

Pâtisserie

Hygiène HACCP

Formation

CAP/BEP cuisine

Description du poste

Sous la responsabilité d'un Chef-gérant, vous êtes en charge de la confection des repas « fait maison » inspirés des recettes traditionnelles pour le grand plaisir de nos résidents.

Restonis s'engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes), en travaillant avec des produits frais et de saison, afin de garantir le coté nutritionnel et le plaisir gustatif.

Vous élaborez les plats chauds et froids ainsi que les desserts (confection de pâtisserie) tout en respectant les normes d'Hygiène et de sécurité. Vous prenez part au service en salle auprès des résidents. Vous participez au rangement et nettoyage du matériel et de la cuisine.

Poste en CDD, Planning en roulement, repos 1 week-end sur 3

Période de travail du 15/09 au 25/09

De formation culinaire (CAP/ BEP cuisine) vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 2 ans sur un poste de cuisinier (idéalement dans le secteur du médico social)

Vous maitrisez les techniques culinaires de base (chaudes et froides), les principes de cuisson et de conservation des aliments ainsi que les normes HACCP. Vous avez de bonnes connaissances en pâtisserie.

Vous êtes rigoureux, réactif et vous avez le goût du travail en équipe.

Nous recherchons un professionnel capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l'échange sont déterminants.