Cuisinier H/F - GERZAT - CDD

Restonis; Gerzat; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Restonis recherche un(e) cuisinier(ère) pour préparer des plats faits maison et desserts inspirés des recettes traditionnelles, destinés aux résidents. Sous la responsabilité du Chef-gérant, vous travaillez avec des produits frais et assurez le service en salle. Profil: CAP/BEP cuisine et au moins 2 ans d'expérience, idéalement dans le médico-social.

Contrat CDD d'un mois, planning en roulement et repos un week-end sur deux. Compétences HACCP et pâtisserie souhaitées.

Qualifications

• CAP/BEP cuisine ou équivalent.
• Au moins 2 ans d'expérience en cuisine, idéalement médico-social.
• Maîtrise des techniques culinaires de base et pâtisserie.
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Confectionner les plats chauds et froids et les desserts selon recettes traditionnelles.
• Préparer et dresser les plats en respect des textures et régimes.
• Prendre part au service en salle auprès des résidents.
• Ranger et nettoyer le matériel et la cuisine.

Skills

Cuisine professionnelle

Pâtisserie

Hygiène HACCP

Education

CAP/BEP cuisine

Job description

Sous la responsabilité d'un Chef-gérant, vous êtes en charge de la confection des repas « fait maison » inspirés des recettes traditionnelles pour le grand plaisir de nos résidents.

Restonis s'engage sur des services de restauration soignés et variées (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes), en travaillant avec des produits frais et de saison, afin de garantir le coté nutritionnel et le plaisir gustatif.

Vous élaborez les plats chauds et froids ainsi que les desserts (confection de pâtisserie) tout en respectant les normes d'Hygiène et de sécurité. Vous prenez part au service en salle auprès des résidents. Vous participez au rangement et nettoyage du matériel et de la cuisine.

Poste en CDD 1 mois

Planning en roulement, repos 1 week-end sur 2

De formation culinaire (CAP/ BEP cuisine) vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 2 ans sur un poste de cuisinier (idéalement dans le secteur du médico social)

Vous maitrisez les techniques culinaires de base (chaudes et froides), les principes de cuisson et de conservation des aliments ainsi que les normes HACCP. Vous avez de bonnes connaissances en pâtisserie.

Vous êtes rigoureux, réactif et vous avez le goût du travail en équipe.

Nous recherchons un professionnel capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l'échange sont déterminants.