Cuisinier (H/F)

SOHOMA; Saint-Ouen-sur-Seine; Sur place; EUR 23 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Remboursement des transports à 50%

Résumé du poste

Mercure Paris Saint-Ouen recherche un cuisinier(ère) pour évoluer dans un environnement dynamique et performant.

Vous préparerez les plats selon fiches techniques, assurerez les cuissons et participerez à la conception des offres cocktails et banquets, tout en respectant strictement les règles HACCP et les procédures d’hygiène.

Qualifications

• Rigueur et organisation sans faille.
• Autonomie et sens du détail.
• Respect des règles HACCP et des normes sanitaires.
• Capacité à travailler en équipe et à communiquer.
• Souci de la satisfaction et de l’expérience client.

Responsabilités

• Préparer et dresser les plats selon les fiches techniques.
• Réaliser les assemblages et les cuissons avec précision et efficacité.
• Participer à la conception des offres dédiées aux cocktails, banquets et séminaires.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Veiller au bon rangement, au nettoyage et à l’entretien de la cuisine.
• Travailler en équipe afin d’assurer un service fluide et de qualité.

Connaissances

Cuisine française

Préparation des plats

Hygiène HACCP

Mise en place

Description du poste

Le Mercure Paris Saint-Ouen est un hôtel 4 étoiles de 140 chambres, disposant d'un restaurant, d'un bar et d'espaces séminaires. Notre restaurant propose une cuisine de saison, simple et généreuse, élaborée à partir de produits de qualité.

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) souhaitant évoluer dans un environnement dynamique. Nous défendons une cuisine simple, bien exécutée, où chaque produit est mis en valeur.

Horaires et conditions

• Restaurant ouvert le soir du lundi au jeudi
• 35h/semaine, Repos Vendredi, Samedi, Dimanche hors prestations groupes et séminaires exceptionnelles.
• Des horaires planifiés à l'avance.
• Salaire selon profil

Avantages

• Mutuelle
• Remboursement des transports à 50%

Vos missions

• Préparer et dresser les plats dans le respect des fiches techniques.
• Réaliser les assemblages et les cuissons avec précision et efficacité.
• Participer à la conception des offres dédiées aux cocktails, banquets et séminaires
• Veiller au strict respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Veiller au bon rangement, au nettoyage et à l'entretien de la cuisine.
• Travailler en équipe afin d'assurer un service fluide et de qualité.

Rigueur, organisation sans faille et constance dans la qualité sont les bases indispensables pour garantir la satisfaction de chaque convive, qu’il s’agisse d’un dîner au restaurant, d’un cocktail ou d’un séminaire.

Nous Recherchons Un(e) Professionnel(le)

• Attaché(e) à la qualité du travail fourni et au sens du détail
• Autonome, organisé(e) et rigoureux(se)
• Respectueux(se) des règles et standards de la restauration (HACCP)
• Sensible à la satisfaction et à l’expérience client
• Capable de s’adapter à différents formats

Envie de rejoindre l'aventure ?

Que vous soyez déjà expérimenté(e) ou que vous souhaitiez poursuivre votre progression dans un établissement dynamique, nous serons ravis de découvrir votre profil.