Chef / Cheffe de partie

Temporis Six-Fours-Les-Plages; Saint-Cyr-sur-Mer; Sur place; EUR 16 365 - 23 308; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

10% d’IFM

10% d’ICP

Mutuelle

Accès aux avantages TEMPORIS

Résumé du poste

Temporis Six-Fours-Les-Plages recrute un Chef de Partie pour un hôtel 4 étoiles à Saint-Cyr-sur-Mer. Le candidat idéal aura au moins 2 à 3 ans d’expérience en cuisine gastronomique et maîtrisera les techniques culinaires essentielles. Les horaires sont coupés avec une rémunération de 14,40€ brut/heure.

Les responsabilités incluent la gestion autonome du poste, la préparation des plats et le respect des normes HACCP. L'établissement offre plusieurs avantages comme l'accès à une mutuelle et des indemnités.

Qualifications

• Expérience exigée de 2 à 3 ans minimum sur un poste similaire, idéalement en cuisine gastronomique ou étoilée.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires.
• Capacité à gérer un poste en autonomie.
• Leadership et esprit d’équipe.

Responsabilités

• Gestion autonome de votre poste (chaud, froid, poisson ou viande selon affectation).
• Préparation, cuisson et dressage des plats.
• Contrôle de la qualité des produits.
• Application stricte des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion autonome du poste

Leadership

Rigueur

Organisation

Résistance au stress

Description du poste

Vous êtes passionné(e) par la gastronomie et souhaitez évoluer dans un établissement haut de gamme ? Notre agence recrute pour l’un de ses clients, un hôtel 4 étoiles situé à Saint-Cyr-sur-Mer, reconnu pour son exigence et la qualité de sa cuisine, avec une forte activité en saison.

Chef de Partie (H/F) - Horaires coupés

Responsabilités :

• Gestion autonome de votre poste (chaud, froid, poisson ou viande selon affectation)
• Préparation, cuisson et dressage des plats
• Élaboration et réalisation des recettes dans le respect des standards de l’établissement
• Encadrement et accompagnement des commis de cuisine
• Gestion des stocks et des approvisionnements de votre poste
• Contrôle de la qualité des produits
• Application stricte des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Participation à la mise en place et à l’envoi des services

Profil recherché :

• Expérience exigée de 2 à 3 ans minimum sur un poste similaire, idéalement en cuisine gastronomique ou étoilée
• Excellente maîtrise des techniques culinaires
• Capacité à gérer un poste en autonomie
• Leadership et esprit d’équipe
• Rigueur, organisation et sens du détail
• Résistance au stress et aux services soutenus

Conditions de travail :

Contrat : 35h ou 39h

Horaires coupés : 10h00 – 14h00 / 18h00 – 22h30

Rémunération : 14,40€ brut/heure

Avantages :

• 10% d’IFM (Indemnités de Fin de Mission)
• 10% d’ICP (Indemnités de Congés Payés)
• Mutuelle
• Accès aux avantages TEMPORIS : CET (Compte Épargne Temps), FASTT (aides logement, mobilité, etc.)