Cuisinier (H/F)

LES GOURMANDISES; Nègrepelisse; Sur place; EUR 28 502 - 31 248; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Résumé du poste

LES GOURMANDISES, un restaurant en Occitanie, recherche un(e) cuisinier(e) passionné(e), professionnel(le) et autonome, pour un CDI à 41 heures par semaine. Le poste inclut des horaires décalés, principalement les midis et 3 à 4 soirs par semaine.

Le candidat idéal aura une expérience d'au moins 2 ans en cuisine avec un CAP ou BEP en cuisine, et saura travailler avec des produits frais tout en respectant les règles d'hygiène. Un salaire brut compris entre 2554 et 2800 euros mensuels est proposé.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine, indispensable.
• Capacité à travailler de manière autonome et réactive.
• Esprit d'équipe et sens des responsabilités.

Responsabilités

• Travailler les midis et 3 à 4 soirs par semaine.
• Concevoir des plats avec des produits frais.
• Gérer les approvisionnements de la cuisine.

Connaissances

Aménager un poste et les conditions de travail

Assurer la propreté de la zone de travail

Concevoir des recettes et menus

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Nous recrutons pour notre restaurant et notre partie traiteur une personne professionnelle, ponctuelle et passionnée par son travail décuisinier (ère), autonome et ayant le sens des responsabilités. Nous travaillons avec des produits frais et favorisons la cuisine maison avec une carte évolutive selon les saisons. Nous sommes ouvert aux propositions culinaires. Travail les midis et 3 à 4 soirs par semaine (établissement fermé le vendredi soir et dimanche soir), jour de repos à définir ensemble.

Type de contrat CDI. Contrat de travail à durée indéterminée. Durée du travail 41H/semaine. Travail en horaires décalés.

Travail le dimanche. Travail les week-ends et jours fériés. Travail en journée.

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2554.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12 mois
• Restauration

Déplacements : Ponctuels

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Aménager un poste et les conditions de travail
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Concevoir des recettes et menus
• Conditionner des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Évacuer et trier des déchets, des produits
• Évaluer la satisfaction client
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle