Cuisinier·ère en Alternance - Vannes 56 H/F

EMEIS; Vannes; On-site; EUR 10,000 - 12,000; Full time

Job summary

EMEIS recrute des alternant.e.s en restauration pour ses maisons de retraite et cliniques, afin de participer à la préparation et au service des repas des résident·e·s. Vous apprendrez les règles HACCP, aiderez à la plonge et au dressage des plats tout en respectant les régimes et les recommandations de l’équipe soignante.

Ce parcours en alternance vous offrira une expérience pratique au sein d'une équipe humaine et solidaire, avec un tuteur dédié et des perspectives d’évolution dans le secteur

Qualifications

• Formation CAP ou BTS dans le domaine de la restauration exigée.
• Intérêt pour accompagner les personnes fragiles et le soin.
• Goût pour apprendre et respecter les règles HACCP en cuisine.

Responsibilities

• Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine.
• Participer à la fabrication des plats en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l'équipe soignante.
• Respecter les conditions de fabrication (traçabilité, températures et refroidissement).
• Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication et les recettes mises à disposition par le/la chef(fe) de cuisine.

Skills

Passion cuisine

Rigueur

Créativité

Education

CAP ou BTS restauration

Job description

Nous mettons les petits plats dans les grands pour nos alternant.e.s en restauration !

Qui sommes-nous ?

L'accompagnement et le soin personnalisés pour chaque personne fragilisée.

Nous sommes 83 500 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateur.trice.s, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d'appui… engagé.e.s chaque jour auprès des plus fragiles :

• Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
• Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
• Au sein de nos cliniques de santé mentale
• Avec des services d'aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu'à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d'elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.

Vos missions, si vous les acceptez :

Vous participez à la qualité de la prestation de restauration pour nos résident.e.s et assurez leur sécurité alimentaire (contrôles de T°, traçabilité...).

Au cours de votre alternance, vous pourrez être amené.e selon votre niveau de formation :

• Apprendre et respecter les normes HACCP en cuisine,
• Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine,
• Participer à la fabrication des plats en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l'équipe soignante,
• Respecter les conditions de fabrication (traçabilité, températures et refroidissement),
• Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication,
• Respecter les recettes mises à disposition par le.la chef.fe de cuisine,
• Participerez à l'amélioration de la prestation de cuisine en collaboration avec l'équipe.

Ce que vous aimerez chez nous :

• Exercer des missions utiles, porteuses de sens et d'impact ;
• Construire une carrière épanouissante et riche d'opportunités dans le secteur du soin ;
• Travailler au sein d'une équipe solidaire dans laquelle chacun compte, apprend des autres et s'entraide ;
• Être accompagné par un tuteur dédié, mais aussi bénéficier de l'expérience de toute une équipe ;
• Rejoindre une communauté d'alternant.e.s qui, comme vous, s'investit dans un métier d'avenir.

Plus qu'une alternance, c'est un parcours que nous vous proposons et nous serons là pour vous aider à le construire.

#LI-CV1

Ce poste est fait pour vous si :

• Vous intégrez une formation de niveau CAP ou BTS dans le domaine de la restauration;
• Vous aimez prendre soin, accompagner les plus fragiles et recherchez l'utilité au quotidien ;
• Vous souhaitez apporter chaleur et réconfort dans chaque plat ;
• Vous avez un zeste de passion pour la cuisine, une dose de rigueur, une pincée de créativité ;
• Vous avez envie d'apprendre et d'avancer à nos côtés.