Cuisinier en collectivité (2)

Association Anne Boivent; Port-Brillet; On-site; EUR 17,000 - 21,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas pris en charge

Avantages CSE

Job summary

L’Association Anne Boivent gère une cuisine centrale qui délivre les repas quotidiens adaptés à des publics variés, y compris les résidents et les interventions à domicile.

En collaboration avec la cheffe de cuisine de La Résidence, vous appliquerez les règles d’hygiène HACCP, les protocoles en place et assurerez le bon fonctionnement du matériel.

Horaires continus ou coupés, un week-end sur deux; CAP, BEP ou Bac Pro cuisine souhaités ; débutant accepté.

Qualifications

• Respecter les règles HACCP et les normes de sécurité alimentaire.
• Travailler en équipe et suivre les consignes du chef.
• Réaliser le ménage et l’entretien des locaux.
• Participer à la distribution des repas.

Responsibilities

• Appliquer HACCP et sécurité alimentaire.
• Suivre les protocoles et les consignes du chef.
• Veiller au bon état de fonctionnement des matériels.
• Réaliser l’entretien des locaux et le ménage.

Skills

Hygiène HACCP

Cuisine centrale

Travail en équipe

Respect des protocoles

Education

CAP/BEP/Bac Pro cuisine

Job description

À propos de nous

L’Association Anne Boivent accueille des enfants et des adultes en situation de handicap, des personnes âgées et plus généralement toute personne en situation de fragilité. Elle a pour but de les accompagner, de les aider à vivre, en tenant compte de leur histoire et de leur environnement.

D’abord Foyer Logement, La Résidence Paul Laizé est devenue un Etablissement d’Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes (EHPAD) en 2002. Intégrée dans son bassin de vie, en interaction avec tous ses partenaires, elle s’est aussi engagée dans la construction de la nouvelle offre gérontologique du territoire, dans une logique de complémentarité et d’innovation.

Mission

Vous souhaitez donner du sens à votre métier ? Rejoignez un projet collectif et motivant où les intérêts des résidents et du personnel sont convergents.

Repas pris en charge, avantages CSE, établissement non lucratif à taille humaine.

Rattaché(e) hiérarchiquement à la Cheffe de cuisine de La Résidence, vous exercez votre activité dans un établissement sanitaire et social d'une cuisine centrale, avec agrément, pour la distribution de repas quotidiens en direction de publics ayant des besoins différents et spécifiques liés à leurs âges, leurs handicaps ou leurs maladies (résident de l'établissement, personnes âgées à domicile) et restauration scolaire.

Le cuisinier assiste le chef de cuisine dans les tâches suivantes :

• Appliquer les règles d'hygiène (normes HACCP) et de sécurité alimentaire en vigueur,


• Appliquer les protocoles mis en place,


• Appliquer les consignes orales ou écrites,


• Veiller au bon état de fonctionnement des matériels,


• Vous faites partie d'une équipe et vous contribuez à son bon fonctionnement,


• Vous occupez par roulement plusieurs postes en cuisine,


• Vous exercez le ménage et l'entretien des locaux.

Horaires continus ou coupés, 1 week end sur deux

Profil

• CAP, BEP ou Bac Pro cuisine souhaités.


• Débutant accepté.

Référence de l'offre : x6174rozm0