CUISINIER H/F

GROUPE SOS Seniors; Magny-Cours; On-site; EUR 22,000 - 28,000; Full time

Job summary

Le Groupe SOS Seniors recrute pour son EHPAD Les Feuillantines à Magny-Cours (58) un cuisinier HF. Vous assurez la préparation des repas en respectant les régimes et la qualité des plats, au sein d'une équipe chaleureuse et familiale.

Vous élaborez des recettes, contrôlez les commandes, stockez les marchandises et appliquez les normes HACCP. Le poste s’inscrit dans une dynamique domiciliaire et humaine avec les résidents.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective adaptée aux régimes des résidents.
• Connaissance des normes HACCP.
• Capacité à élaborer de nouvelles recettes.
• Capacité à contrôler les stocks et réceptions des commandes.

Responsibilities

• Préparer les repas en tenant compte des régimes des résidents.
• Élaborer de nouvelles recettes.
• Contrôler la réception des commandes.
• Déconditionner et stocker les marchandises.
• Respecter les normes HACCP.
• Prélever des échantillons.
• Nettoyer la batterie de cuisine et certains équipements.

Skills

Restauration

Régimes alimentaires

HACCP

Conception de recettes

Gestion des commandes

Job description

L'Association Groupe SOS Seniors recrute pour son EHPAD "Les Feuillantines" de MAGNY-COURS (58), un CUISINIER HF.

L'EHPAD a une capacité de 50 hébergements permanents, et de 2 hébergements temporaires.

L'ambiance y est chaleureuse et familiale, car nous personnalisons les accompagnements des résidents dans une philosophie domiciliaire.

En tant que CUISINIER HF, vos principales missions sont :

• Assurer la préparation des repas en tenant compte les régimes alimentaires des résidents
• Elaborer de nouvelles recettes
• Contrôler la réception des commandes
• Déconditionner et stocker les marchandises
• Respecter les normes HACCP
• Prelever des échantillons
• Nettoyer la batterie de cuisine et certains équipements