Cuisinier (H/F)

LA FERME DES GRANGES; Légny; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Hébergement

Restauration

Résumé du poste

La Ferme des Granges recherche un cuisinier confirmé en CDI 39H, à Légny, pour prendre en charge la création des plats du jour et de la carte et assurer la réception des marchandises.

Vous rejoindrez une équipe composée de 5 à 12 personnes et travaillerez en collaboration avec la salle dans une cuisine traditionnelle, avec des produits frais et de saison. Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche et des logements sont possibles.

Qualifications

• 3 An(s) experience indispensable.
• CAP, BEP ou équivalents en cuisine exigés.

Responsabilités

• Création des plats du jour et de la carte.
• Réception des marchandises.
• Travailler en équipe en cuisine et en salle.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Dresser les plats pour le service et veiller à leur présentation.

Connaissances

Concevoir des recettes et menus

Créer menus saisonniers

Cuire viandes, poissons et légumes

Dresser plats

Hygiène et sécurité alimentaire

Réceptionner livraisons

Esprit d'équipe

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Dans le cadre de la construction de notre équipe en cuisine, nous recherchons un(e) cuisinier(e) confirmé(e) en CDI 39H hebdo.Vos activités :- création des plats du jour et de la carte- réception des marchandisesVous travaillez au sein d'une équipe en cuisine (entre 5 et 12 personnes selon la saison) et avec la salle.Cuisine traditionnelle, produits frais et de saison.Restaurant ouvert du mardi au dimanche midi.Avantages :2,5 jours de repos par semaine.Salaire à convenir selon votre expérience.Possibilité de logement de fonction.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fractionnés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros - A convenir selon expérience
• Hébergement
• Restauration
• A convenir selon expérience

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Concevoir des recettes et menus
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide