Cuisinier H/F

LE CYGNE; Gundershoffen; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

LE CYGNE, un restaurant étoilé au Guide Michelin à Gundershoffen, recherche un chef de partie/cuisinier. Vous serez sous la direction du chef de cuisine et serez responsable de l'adéquation entre les mets préparés et les fiches techniques.

Le poste exige des compétences en dressage de plats, le respect des normes HACCP, et une expérience d'au moins 2 ans en cuisine. Contrat CDI avec 42H/semaine et des congés. Salaire à convenir selon l'expérience.

Qualifications

• Expérience d'au moins 2 ans en cuisine, nécessaire sur ce poste.

Responsabilités

• Assurer la préparation et le dressage des plats selon les fiches techniques.
• Coordonner et gérer de manière autonome l'ensemble des opérations de votre partie.
• Respecter les normes HACCP pendant le travail.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Restaurant 1* au Guide Michelin, membre des Etoiles d'Alsace Relais Châteaux recherche chef de partie / cuisinier.

Responsabilités

• Vous êtes sous la direction de chef de cuisine, vous vous assurerez de l'adéquation entre les mets que vous préparerez et les fiches techniques.
• Vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez de manière autonome l'ensemble des opérations de votre partie nécessaire à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
• Vous travaillerez dans le respect des normes HACCP.

Conditions

• Contrat CDI
• Durée du travail : 42H/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés
• 2 jours de congés par semaine, 6 semaines de congés par an
• Salaire à convenir selon expériences
• Fermé dimanche soir, lundi et mardi

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle