CUISINIER (H/F)

France Travail; Dechy; Sur place; EUR 10 000 - 11 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

CC66

Indemnités Laforcade

Mutuelle et prévoyance

Participation au transport

Avantages CSE

Résumé du poste

L'Association Les Papillons Blancs du Douaisis recrute un cuisinier (H/F) en CDD à mi-temps pour l'internat au MAS Le Chemin Vert à Dechy. Vous préparerez et mettez en température les repas en liaison froide, en veillant au respect des règles sanitaires et nutritionnelles.

Le poste nécessite une expérience en cuisine ou restauration collective, une connaissance HACCP et une aptitude au travail en équipe. Rémunération selon CC66 avec indemnités, mutuelle et participation au transport; travail en

Qualifications

• Diplôme et expérience en rapport avec la cuisine et/ou la restauration collective.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Esprit d'équipe, capacité d'initiative et maîtrise de soi indispensables.
• Bonnes capacités relationnelles et d'adaptation.
• Connaissance et/ou expérience auprès des personnes en situation de handicap souhaitée.

Responsabilités

• Vous commandez et réceptionnez les marchandises (contrôle et validation des bons de livraison, contrôle des températures).
• Vous assurez le suivi des régimes spécifiques et des textures modifiées.
• Vous remettez en température et assurez le dressage dans le respect des grammages et températures.
• Service selon le mode de distribution et réapprovisionnement des denrées.
• Vous assurez la plonge et l'entretien de la cuisine selon les protocoles.
• Vous garantissez l'HACCP et la traçabilité et gérez les non-conformités.

Connaissances

Cuisine

Hygiène HACCP

Esprit d'équipe

Adaptabilité

Formation

Diplôme en cuisine ou restauration collective

Description du poste

L'Association Les Papillons Blancs du Douaisis recrute1 Cuisinier (H/F)CDD à mi-temps - InternatLe cuisinier assure la mise en température et la préparation des repas en liaison froide dans le respect des règles sanitaires et nutritionnelles exigées et la réalisation de prestations complémentaires en étant garant de la qualité de service.Missions :- Vous commandez et réceptionnez les marchandises (contrôle et validation des bons de livraison, contrôle des températures, stockage des marchandises)- Vous assurez le suivi des régimes spécifiques, des différentes textures modifiées et éventuellement l'adaptation des mixés- Vous remettez en température et assurez le dressage (dans le respecter les grammages, le contrôle des saveurs et des températures)- En fonction du mode de distribution (self, salle à manger, chariots), vous effectuez le service en vérifiant et effectuant le réapprovisionnement des denrées avant, pendant et après le service en respectant les températures froides et chaudes- Vous assurez la plonge, l'entretien de la cuisine dans le respect des protocoles de nettoyage- Vous êtes garant de l'HACCP et de la gestion des non conformités (suivi de la traçabilité)Profil :- Diplôme et expérience en rapport avec la cuisine et/ou la restauration collective- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)- Esprit d'équipe, capacité d'initiative et maîtrise de soi indispensables- Bonnes capacités relationnelles et d'adaptation- Connaissance et/ou expérience auprès des personnes en situation de handicap est souhaitéeRémunération et avantages : Convention Collective CC66 + Indemnités Laforcade (238€ Bruts/mois pour un temps plein,) Avantages : mutuelle et prévoyance, Participation au transport (vélo et transport en commun), Avantages CSE.Lieu de travail :MAS « Le Chemin Vert » Domaine du Centre Hospitalier de Douai Chemin Vert 59187 DECHYhttps://www.pbdouaisis.fr/adultes-handicap/les-etablissements-de-laccueil-specialise/mas-le-chemin-vert/

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 17H50/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 954.98 Euros sur 12 mois

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour adultes handicapés et autre hébergement médicalisé