Cuisinier H/F

ville de bordeaux; Bordeaux; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Job summary

La Ville de Bordeaux recherche un(e) agent(e) de cuisine pour les crèches municipales afin d'élaborer les repas des enfants, en respectant les normes HACCP et les exigences nutritionnelles. Vous préparerez les menus établis, vérifierez la qualité et la quantité des denrées, adapterez les plats aux régimes spécifiques et gérerez les stocks (commande, réception, rangement).

Vous assurerez le nettoyage des locaux et du matériel, contribuerez à la satisfaction des enfants autour du repas et

Responsibilities

• Préparer les repas selon les menus établis en commission, en respectant les normes HACCP et les quantités requises.
• Vérifier la qualité et la quantité des denrées livrées.
• Adapter les plats aux régimes spécifiques.
• Gérer les stocks alimentaires (commande, réception, rangement, contrôle).
• Nettoyer les locaux, le matériel et la vaisselle selon les protocoles en vigueur.
• Participer à la satisfaction des enfants autour du repas (goût, présentation).
• Préparer les chariots de repas et assurer le tri sélectif des déchets.
• Participer ponctuellement aux activités des agents d'entretien.
• Contribuer à des groupes de réflexion au sein de la Direction de la Petite Enfance et des Familles.

Job description

Au sein des crèches municipales de la Ville de Bordeaux, vous participez à l'élaboration des repas pour les enfants dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), en veillant à la qualité nutritionnelle, gustative et adaptée des plats proposés.

Vos principales missions :

• Préparer les repas selon les menus établis en commission, en respectant les normes HACCP et les quantités requises.
• Vérifier la qualité et la quantité des denrées livrées.
• Adapter les plats aux régimes spécifiques.
• Gérer les stocks alimentaires (commande, réception, rangement, contrôle).
• Nettoyer les locaux, le matériel et la vaisselle selon les protocoles en vigueur.
• Participer à la satisfaction des enfants autour du repas (goût, présentation...).
• Préparer les chariots de repas et assurer le tri sélectif des déchets.

Vos missions spécifiques :

• Participer ponctuellement aux activités des agents d'entretien.
• Contribuer à des groupes de réflexion au sein de la Direction de la Petite Enfance et des Familles.