Cuisinier(ère) en crèches — Cuisine saine & HACCP

Ville-De-Bordeaux; Bordeaux; On-site; EUR 19,000 - 23,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle employeur

Participation aux frais de trajet (75%

Accès gratuit aux musées municipaux

Prestations diverses (vacances, loisir

Job summary

La Ville de Bordeaux recrute un(e) agent(e) en restauration pour les crèches municipales. Vous préparerez les repas selon les menus établis en commission, en respectant HACCP et les quantités requises, et adapterez les plats aux régimes spécifiques.

Vous gérerez les stocks, assurez le contrôle des livraisons et veillerez à la propreté des locaux et du matériel. Autonome, organisé et doté d’un bon relationnel, vous participerez aussi à des groupes de réflexion internes.

Qualifications

• Bonne connaissance en diététique et saisonnalité des produits.
• Maîtrise des normes HACCP et du tri sélectif.
• Notions en calcul et gestion des quantités.
• Savoir susciter le plaisir de manger chez les tout-petits et évaluer la satisfaction des enfants.
• Autonome et organisé, esprit d'équipe et bonnes qualités relationnelles.
• Esprit d'initiative et vigilance pour détecter les dysfonctionnements.

Responsibilities

• Préparer les repas selon les menus établis en commission, en respectant HACCP et les quantités requises.
• Vérifier la qualité et la quantité des denrées livrées.
• Adapter les plats aux régimes spécifiques.
• Gérer les stocks alimentaires (commande, réception, rangement, contrôle).
• Nettoyer les locaux, le matériel et la vaisselle selon les protocoles.
• Participer à la satisfaction des enfants autour du repas.
• Préparer les chariots de repas et assurer le tri sélectif des déchets.
• Participer ponctuellement aux activités des agents d'entretien.
• Contribuer à des groupes de réflexion au sein de la Direction de la Petite Enfance et des Familles.

Skills

Diététique

HACCP

Calcul des quantités

Esprit d'équipe

Autonomie

Sens du service public

Education

CAP Cuisine

Job description

La Ville de Bordeaux recrute un(e) agent(e) en restauration pour les crèches municipales. Vous préparerez les repas selon les menus établis en commission, en respectant HACCP et les quantités requises, et adapterez les plats aux régimes spécifiques.

Vous gérerez les stocks, assurez le contrôle des livraisons et veillerez à la propreté des locaux et du matériel. Autonome, organisé et doté d’un bon relationnel, vous participerez aussi à des groupes de réflexion internes.