Cuisinier H/F

Camo Groupe; Amnéville; On-site; EUR 21,000 - 32,000; Full time

Job summary

Camo Emploi Metz recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un Cuisinier H/F. Vous préparez et cuisinez les plats en respectant les fiches techniques et les normes d'hygiène, et vous assurez les cuissons et l'envoi des plats.

Vous travaillez en autonomie tout en collaborant avec l'équipe, gérez votre poste et assurez le service de 100 à 150 couverts. Une expérience confirmée et une bonne maîtrise des règles HACCP sont indispensables.

Qualifications

• Formation en cuisine ou restauration exigée.
• Expérience minimale de 2 ans sur des postes similaires.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Capacité à travailler à rythme soutenu et en équipe.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner les plats selon recettes et fiches techniques.
• Assurer les cuissons, dressage et envoi dans les délais.
• Gérer le poste de travail et l'approvisionnement.
• Participer à la préparation et au service de 100 à 150 couverts.
• Contribuer au bon fonctionnement de la cuisine avec l'équipe.
• Contrôler la conservation des denrées et la qualité des produits.
• Maintenir l'espace de travail et le matériel propres.
• Respecter les normes d'hygiène et HACCP.
• Organiser l'activité pour le service et la satisfaction des convives.

Skills

Techniques culinaires

Cuisson et dressage

Hygiène et HACCP

Gestion poste de travail

Esprit d'équipe

Education

Formation en cuisine ou restauration

Job description

Notre agence Camo Emploi de Metz recrute pour son client, spécialisé dans la restauration pour groupes et clubs, un CUISINIER H/F afin de renforcer ses équipes.

Description du poste

• Préparer et cuisiner les différents plats dans le respect des recettes, des fiches techniques et des normes de qualité
• Assurer les cuissons, le dressage et l'envoi des préparations dans le respect des délais de service
• Gérer votre poste de travail en toute autonomie et veiller à son bon approvisionnement
• Participer à la préparation et au service de 100 à 150 couverts destinés principalement à des groupes et des clubs
• Contribuer à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine en collaboration avec l'ensemble de l'équipe
• Contrôler la qualité des produits utilisés et veiller au respect des règles de conservation des denrées
• Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel ainsi que de votre espace de travail
• Respecter rigoureusement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP en vigueur
• Organiser efficacement votre activité afin de garantir le bon déroulement des différents services et la satisfaction des convives

Profil recherché

Issu d'une formation en cuisine ou restauration, vous justifiez d'une expérience réussie et significative de min. 2 ans sur des fonctions similaires, en restauration traditionnelle, collective ou pour un volume de couverts important.

Vous maîtrisez les techniques de préparation, de cuisson, de dressage et d'envoi, et savez travailler à un rythme soutenu tout en garantissant la qualité des plats servis.

Vous connaissez les règles de conservation des denrées, les normes d'hygiène alimentaire ainsi que les procédures HACCP, que vous appliquez avec rigueur au quotidien.

Autonome et organisé, vous savez gérer votre poste de travail avec efficacité et anticiper les besoins liés au service.

Vous faites preuve de réactivité, de précision et d'un bon sens des priorités afin d'assurer la fluidité des envois et la satisfaction des convives. Votre esprit d'équipe, votre implication et votre sens du service seront des atouts essentiels pour réussir à ce poste.

Grâce à votre professionnalisme et à votre maîtrise des exigences culinaires et sanitaires, vous contribuez activement à la qualité des prestations et au bon fonctionnement de la cuisine de l'entreprise cliente.