Cuisinier H/F

Mistertemp'; Amiens; Sur place; EUR 17 000 - 19 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Intérim

Rémunération horaire 12,5–13,5 €/h

Résumé du poste

Mistertemp' recherche un cuisinier (intérim) pour Amiens. Vous préparerez et présenterez des plats en respectant les normes d'hygiène et sécurité, tout en gérant les flux de commandes et de livraisons. Vous accompagnerez l'équipe, formerez le personnel et assurerez la mise en place des plats selon le menu.

Le poste est à temps plein en intérim, avec une rémunération horaire de 12,5 à 13,5 €. Expérience en restauration collective ou individuelle appréciée.

Qualifications

• Niveau CAP/BEP exigé.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maîtrise des techniques de cuisson et de préparation

Responsabilités

• Éliminer des déchets et gérer les denrées.
• Utiliser des techniques de préparation et de réchauffage.
• Cuire et préparer des plats variés.
• Former le personnel et superviser l'équipe en cuisine.
• Contrôler les livraisons et les stocks.
• Maintenir l'hygiène et la sécurité du poste de travail.
• Préparer desserts et plats spéciaux selon le menu.
• Préparer des plats diététiques ou spécifiques au régime.

Connaissances

Cuisine pro

Formation

CAP/BEP

Description du poste

Les cuisiniers sont des agents culinaires capables de préparer et de présenter des aliments, généralement dans des environnements domestiques et institutionnels.

Vos missions

• élimin​er des déchets
• utiliser des techniques de préparation de produits alimentaires
• utiliser des techniques de réchauffage des produits
• utiliser des techniques de cuisson
• préparer des plats flambés
• préparer des produits de boulangerie
• préparer des produits laitiers et des produits à base d'oeufs à utiliser dans des plats
• former le personnel
• manipuler les produits chimiques de nettoyage
• composition de régimes alimentaires
• vérifier les livraisons à leur réception
• maintenir un environnement de travail sûr hygiénique et sécurisé
• contrôler les dépenses
• travailler en équipe dans le secteur de l'hébergement de loisirs
• donner des conseils sur la préparation d'aliments diététiques ou de régime
• préparer des produits laitiers avant leur utilisation dans un plat
• cuisiner des fruits de mer
• préparer des sauces et soupes
• préparer de la viande à utiliser dans un plat
• créer des préparations culinaires décorées
• utiliser des outils de découpe de denrées alimentaires
• nettoyer la zone de préparation des repas
• contrôler l'arrivée des fournitures de cuisine commandées
• trancher du poisson
• transformation des fruits de mer
• préparer des légumes
• nutrition
• anatomie des poissons
• préparer des plats préparés
• préparer des assaisonnements pour la salade
• respecter les normes de santé sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments
• préparer la zone de préparation des denrées alimentaires pour le changement de poste
• commander des fournitures
• préparer des desserts
• préparer des plats à base de viande
• créer un programme de régime
• préparer des sandwiches
• exécuter des opérations de réfrigération de produits alimentaires
• conseiller des clients sur des sélections de fruits de mer
• identifier les propriétés nutritionnelles des aliments
• maintenir les équipements de cuisine à la température adéquate
• stocker les produits alimentaires crus
• utiliser des techniques culinaires de finition
• plats préparés
• préparer des légumes à utiliser dans un plat
• ranger les ustensiles de cuisine
• planifier les menus
• cuire des produits laitiers
• respecter les portions standard
• préparer des produits en sauce pour les plats

Profil recherché

Niveau d'études: CAP / BEP

Informations complémentaires

Type de contrat : Intérim

Temps de travail : Temps plein

Salaire : 12.5 € - 13.5 € par heure