Cuisinier Froid & Buffets – HACCP, Esprit d'Équipe

Federation-Francaise-D; Lamotte-Beuvron; On-site; EUR 17,000 - 24,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle

PEE

Chèques cadeaux

50% Transports

Job summary

La Fédération Française d’Equitation recherche un(e) cuisinier(ère) en production froide et entrées pour son Parc Hôtelier à Lamotte-Beuvron. Sous la supervision du chef, vous réalisez la mise en place et assurez la préparation et le dressage des entrées froides, et des buffets selon les fiches techniques et volumes prévus.

Vous garantissez le respect des règles HACCP et des procédures d’hygiène, participez au nettoyage du matériel et travaillez en équipe avec méthode et organisation; CAP/BEP

Qualifications

• CAP/BEP dans le domaine de la cuisine exigé.
• Première expérience sur un poste similaire souhaitée.
• Rigueur et sens de l'hygiène et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Réalisation de la mise en place et production froide.
• Préparation et dressage des entrées froides et buffets selon fiches techniques.
• Veille au respect des règles HACCP et des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participation au nettoyage de la cuisine et du matériel.
• Travail en équipe avec organisation et méthodologie.

Skills

Organisation et méthode

Esprit d'équipe

Bon relationnel

Education

CAP/BEP Cuisine

Job description

La Fédération Française d’Equitation recherche un(e) cuisinier(ère) en production froide et entrées pour son Parc Hôtelier à Lamotte-Beuvron. Sous la supervision du chef, vous réalisez la mise en place et assurez la préparation et le dressage des entrées froides, et des buffets selon les fiches techniques et volumes prévus.

Vous garantissez le respect des règles HACCP et des procédures d’hygiène, participez au nettoyage du matériel et travaillez en équipe avec méthode et organisation; CAP/BEP