Chef de Partie Froid — Buffet & Dressage Expert

Jubil ANNONAY; Saint-Alban-d'Ay; On-site; EUR 22,000 - 32,000; Full time

Job summary

Jubil interim Annonay recherche pour l'un de ses clients situé a St Alban d'Ay un chef de partie froide (H/F) en restauration.

Vous serez sous la responsabilité du Chef de Cuisine et en charge des entrées froides, des buffets et du dressage des assiettes, tout en respectant les fiches techniques et les règles HACCP. Autonomie et sens du service attendus, avec une organisation efficace du poste.

Qualifications

• Autonome et rigoureux, capable d’organiser son poste.
• Bonne maîtrise des techniques de préparation et de dressage.
• Respect des fiches techniques et des règles HACCP.

Responsibilities

• Préparer et réaliser les entrées froides et les éléments des buffets.
• Assurer la préparation, l’assemblage et le dressage des assiettes avec soin.
• Participer à la mise en place et au réassort des buffets froids.
• Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des préparations.
• Respecter les fiches techniques, les grammages et les présentations.
• Rangement et entretien du poste de travail.
• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Être autonome dans l’organisation et anticiper les besoins du service.

Skills

Autonome

Organisée

Rigueur

Maîtrise des techniques de préparation

HACCP

Job description

Jubil interim Annonay recherche pour l'un de ses clients situé a St Alban d'Ay un chef de partie froide (H/F) en restauration.

Vous serez sous la responsabilité du Chef de Cuisine et en charge des entrées froides, des buffets et du dressage des assiettes, tout en respectant les fiches techniques et les règles HACCP. Autonomie et sens du service attendus, avec une organisation efficace du poste.