Second de Cuisine: Passion & Hygiène, Cuisine en Équipe

Federation-Francaise-D; Lamotte-Beuvron; Vor Ort; EUR 18.000 - 27.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Mutuelle

PEE

Chèques cadeaux

50% Transports

Zusammenfassung

La Fédération Française d’Equitation recherche un cuisinier(ère) pour assurer la production sur les postes chaud et froid, en lien direct avec le Chef de cuisine. Vous préparerez et dresserez selon fiches techniques, et veillerez à l’hygiène et au respect des règles HACCP.

Titulaire d’un CAP/BEP cuisine et première expérience, vous êtes organisé(e), polyvalent(e) et appréciez le travail en équipe au sein d’un service restauration interne au Parc équestre fédéral.

Qualifikationen

• Titulaire d’un CAP/BEP en cuisine et première expérience sur un poste similaire.
• Bonne organisation et méthodologie sont requises.
• Connaissances des règles HACCP et hygiène alimentaire.

Aufgaben

• Participation à la production sur les postes chaud et froid.
• Préparation et dressage selon les fiches techniques et volumes prévus.
• Participation à l’élaboration des fiches techniques.
• Répartition des tâches au sein de l’équipe.
• Veille au respect des règles HACCP et des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participation au nettoyage de la cuisine et du matériel.

Kenntnisse

Organisation

Méthodologie

Esprit d'équipe

Hygiène HACCP

Ausbildung

CAP/BEP Cuisine

Jobbeschreibung

La Fédération Française d’Equitation recherche un cuisinier(ère) pour assurer la production sur les postes chaud et froid, en lien direct avec le Chef de cuisine. Vous préparerez et dresserez selon fiches techniques, et veillerez à l’hygiène et au respect des règles HACCP.

Titulaire d’un CAP/BEP cuisine et première expérience, vous êtes organisé(e), polyvalent(e) et appréciez le travail en équipe au sein d’un service restauration interne au Parc équestre fédéral.