Cuisinier F/H

Vyv 3; Saint-Yrieix-la-Perche; Remote; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Chèques vacances

Billetterie sorties

Voyages

Chèques cadeaux

Job summary

Vyv3 Cœur d'Aquitaine recrute un(e) Cuisinier(ère) en CDI à temps plein au Centre de l’Obésité situé à Saint-Yrieix-la-Perche (87). Vous assistez le chef dans les préparations et le service, assurez la réception des livraisons et le rangement, et participez à la démarche qualité et à la vie institutionnelle.

Titulaire d’un CAP/BEP en Cuisine ou équivalent, vous justifiez d’une première expérience et privilégiez le travail en équipe, avec connaissance des règles HACCP et hygiène.

Qualifications

• CAP/BEP en Cuisine ou équivalent
• Première expérience en restauration collective
• Bon sens de l'écoute et travail en équipe
• Connaissance des règles HACCP et d'hygiène

Responsibilities

• Participer à l’élaboration des plats froid et chaud
• Assister le chef dans les différentes tâches
• Assurer le service
• Réceptionner les livraisons et assurer le rangement des denrées
• Assurer l’entretien des locaux et du matériel
• Participer à la vie institutionnelle et à la démarche qualité et gestion des risques

Skills

Cuisine

Restauration collective

Hygiène HACCP

Travail en équipe

Education

CAP/BEP en Cuisine

Bac Pro ou Production culinaire

Job description

Contrat CDI Référence e2qwuskfvd Métier Hôtellerie et Restauration Localisation Haute-Vienne (87) 87500 Saint-Yrieix-la-Perche, Nouvelle-Aquitaine Entité VYV 3 Coeur d'Aquitaine Type d'établissement Soins Médicaux et de Réadaptation

Qui sommes-nous ?

Qui sommes-nous

Avec ses 120 établissements et ses 2200 collaborateurs, Vyv3 Cœur d'Aquitaine propose une large gamme de prestations allant de la naissance jusqu'à l'accompagnement en fin de vie. Vyv3 Cœur d'Aquitaine développe ses activités sur 5 départements en offrant ainsi au plus grand nombre des services de qualité accessibles pour répondre à leurs besoins de santé.

Au sein du Centre de l’obésité situé à St Yrieix la Perche (87), vous assistez le Chef de cuisine dans la préparation des repas. Avec une capacité d’hébergement de 50 lits, le centre de l’obésité est un centre de prévention, de réadaptation et de suivi destiné aux personnes souffrant d’obésité. L’objectif de la prise en soins est de guider le patient vers une évolution du comportement afin d’améliorer sa qualité de vie. A ce titre, l’alimentation fait partie intégrante du soin et le personnel de cuisine est pleinement intégré à l’équipe pluridisciplinaire (animation d’ateliers dans le cadre du programme d’éducation thérapeutique, transmissions pluridisciplinaire…). Dans ce cadre, l’objectif de l’établissement est de favoriser l’utilisation de produits frais et de réaliser ses préparations le jour même (en liaison chaude).

Le management déployé dans l’établissement se veut participatif: possibilité d’être force de proposition dans les projets et les résolutions de problématiques.

Description de la mission

Le Centre de l'Obésité Bernard Descottes recrute un(e) Cuisinier(ère) en CDI à temps plein.

• Participer à l’élaboration des plats froid et chaud
• Assister le chef dans les différentes tâches
• Assurer le service
• Réceptionner les livraisons et assurer le rangement des denrées
• Assurer l’entretien des locaux et du matériel
• Participer à la vie institutionnelle de l’établissement et de la démarche qualité et gestion des risques.

Titulaire d’un CAP/BEP en Cuisine, Bac Pro ou Production culinaire, vous justifiez d’une première expérience en restauration collective. Nous recherchons quelqu'un de motivé, sérieux avec un bon sens de l'écoute et du travail en équipe.

Il est donc nécessaire de :

• Connaître les produits alimentaires,
• Connaître les règles HACCP, règles d’hygiène,
• Savoir utiliser les appareils et installations de cuisine,
• Être à l'écoute et communiquer avec l’équipe du centre et les patients.
• Savoir travailler les produits frais

Rythme de travail :

• Travail du lundi au dimanche par roulement en 4 jours travaillés et 3 jours de repos (journées continues de 8 heures 45 minutes).
• Travail un week-end sur deux. Primes de dimanches. Horaires: 7h-16h05 ou 11h55-21h (roulement sur 6 semaines)

Un parcours d’intégration pour vous permettre de nous rejoindre dans les meilleures conditions

Un CSE proposant de nombreux avantages : chèques vacances, billetterie sorties, voyages, chèques cadeaux