[CENTRE BOIS GIBERT]Apprenti cusinier

Vyv 3; France; Hybrid; EUR 7,800 - 10,000; Full time

Job summary

Vyv 3 Centre-Val de Loire recherche un(e) apprenti(e) commis de cuisine au sein du Centre Bois Gibert, à Ballan-Miré (37). Vous participez à la préparation des repas et à leur distribution dans un établissement médico-social.

Vous vous engagez dans l’obtention du Titre Professionnel de Commis de Cuisine en alternance, avec l’accompagnement d’une équipe expérimentée et des conditions de travail favorables dans un cadre stimulant et collectif.

Qualifications

• Préparation des entrées, plats et desserts selon fiches techniques.
• Respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP).
• Organisation et distribution des repas selon le planning.

Responsibilities

• Préparer les entrées, plats et desserts; réaliser les préparations culinaires selon fiches techniques.
• Dressage et distribution des repas; réception et rangement des marchandises.
• Veiller au nettoyage et à l'entretien du matériel et des locaux.

Skills

Préparation des plats

Hygiène HACCP

Rigueur

Esprit d'équipe

Job description

VYV 3 Centre-Val de Loire, entreprise privée à but non lucratif, 135 établissements et services de soins et d’accompagnement, 1800 collaborateurs et plus de 100 métiers.

Notre raison d’être : «Se mobiliser chaque jour, au cœur des territoires, pour prendre soin de chacun».

Où ? Au sein du Centre Bois Gibert, situé à Ballan-Miré (37), établissement spécialisé dans les soins médicaux et de réadaptation. Le Centre accueille des personnes atteintes de maladies cardio-vasculaires et les accompagne tout au long de leur parcours de réadaptation, dans un souci constant d'écoute, de bienveillance et de soutien.

En rejoignant notre équipe restauration, vous participez quotidiennement au bien-être des patients en contribuant à la qualité des repas proposés au sein de l'établissement.

Description de la mission

• La préparation des entrées, plats et desserts ;
• La réalisation des préparations culinaires dans le respect des fiches techniques ;
• Le dressage et la distribution des repas ;
• Le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
• Le nettoyage et l'entretien du matériel et des locaux ;
• La réception et le rangement des marchandises.

Vous contribuerez à la qualité des repas proposés aux patients, résidents, professionnels et visiteurs de l'établissement.

Pour intégrer le Titre Professionnel de Commis de Cuisine (accessible dès la sortie de 3e / CAP non obligatoire)

Admission possible par expérience : première expérience en restauration ou forte motivation pour les métiers de cuisine.

Bonne condition physique, capacité à travailler debout et en rythme soutenu.

Sens de l’organisation, rigueur, réactivité et esprit d’équipe.

Ce que nous vous proposez

• Un accompagnement tout au long de votre apprentissage ;
• Une expérience enrichissante dans le secteur médico-social ;
• L'opportunité d'acquérir une solide expérience professionnelle auprès d'une équipe expérimentée ;