Cuisinier F/H

VYV 3 Cœur d'Aquitaine; Saint-Yrieix-la-Perche; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Intégration

Chèques vacances

Billetterie

Voyages

Chèques cadeaux

Job summary

Le Centre de lObésité Bernard Descottes recrute un(e) cuisinier(ère) en CDI à temps plein pour élaborer les plats chauds et froids et assurer le service. Titulaire d’un CAP/BEP en Cuisine et d’une expérience en restauration collective, vous connaissez les règles HACCP et travaillez en équipe dans un établissement axé sur la qualité et le bien-être des patients.

Vous participez à l’approvisionnement et au respect des normes d’hygiène dans un cadre de travail à 4 jours travaillés et 3 jours de

Qualifications

• CAP/BEP en Cuisine exigé ou équivalent, expérience en restauration collective appréciée.
• Bonne connaissance des règles HACCP et de l'hygiène.
• Esprit d'équipe et motivation pour le travail en milieu hospitalier.

Responsibilities

• Participer à l’élaboration des plats chaud et froid.
• Assister le chef dans les différentes tâches.
• Assurer le service et la transmission des plats.
• Réceptionner les livraisons et ranger les denrées.
• Entretenir les locaux et le matériel de cuisine.
• Participer à la démarche qualité et gestion des risques.

Skills

Réalisation des plats

Connaissance HACCP

Esprit d'équipe

Education

CAP/BEP en Cuisine

Bac Pro / Production culinaire

Job description

À propos de nous

Avec ses 120 établissements et ses 2200 collaborateurs,

Avec ses 120 établissements et ses 2200 collaborateurs, Vyv3 Cœur d'Aquitaine propose une large gamme de prestations allant de la naissance jusqu'à l'accompagnement en fin de vie. Vyv3 Cœur d'Aquitaine développe ses activités sur 5 départements en offrant ainsi au plus grand nombre des services de qualité accessibles pour répondre à leurs besoins de santé.

Au sein du Centre de l’obésité situé à St Yrieix la Perche (87), vous assistez le Chef de cuisine dans la préparation des repas. Avec une capacité d’hébergement de 50 lits, le centre de l’obésité est un centre de prévention, de réadaptation et de suivi destiné aux personnes souffrant d’obésité. L’objectif de la prise en soins est de guider le patient vers une évolution du comportement afin d’améliorer sa qualité de vie. A ce titre, l’alimentation fait partie intégrante du soin et le personnel de cuisine est pleinement intégré à l’équipe pluridisciplinaire (animation d’ateliers dans le cadre du programme d’éducation thérapeutique, transmissions pluridisciplinaire…). Dans ce cadre, l’objectif de l’établissement est de favoriser l’utilisation de produits frais et de réaliser ses préparations le jour même (en liaison chaude).

Le management déployé dans l’établissement se veut participatif : possibilité d’être force de proposition dans les projets et les résolutions de problématiques.

Mission

Le Centre de l'Obésité Bernard Descottes recrute un(e) Cuisinier(ère) en CDI à temps plein.

Vos Missions

• Participer à l’élaboration des plats froid et chaud


• Assister le chef dans les différentes tâches


• Assurer le service


• Réceptionner les livraisons et assurer le rangement des denrées


• Assurer l’entretien des locaux et du matériel


• Participer à la vie institutionnelle de l’établissement et de la démarche qualité et gestion des risques.

Profil

Titulaire d’un CAP/BEP en Cuisine, Bac Pro ou Production culinaire, vous justifiez d’une première expérience en restauration collective. Nous recherchons quelqu'un de motivé, sérieux avec un bon sens de l'écoute et du travail en équipe.

Il Est Donc Nécessaire De

• Connaître les produits alimentaires,


• Connaître les règles HACCP, règles d’hygiène,


• Savoir utiliser les appareils et installations de cuisine,


• Être à l'écoute et communiquer avec l’équipe du centre et les patients.


• Savoir travailler les produits frais

Rythme De Travail

• Travail du lundi au dimanche par roulement en 4 jours travaillés et 3 jours de repos (journées continues de 8 heures 45 minutes).


• Travail un week-end sur deux. Primes de dimanches. Horaires : 7h-16h05 ou 11h55-21h (roulement sur 6 semaines)

Nous Vous Offrons

• Un parcours d’intégration pour vous permettre de nous rejoindre dans les meilleures conditions


• Un CSE proposant de nombreux avantages : chèques vacances, billetterie sorties, voyages, chèques cadeaux

Référence de l'offre : e2qwuskfvd