Cuisinier F/H

Vyv 3; Limoges; Hybrid; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Remises sur soins

Formations régulières

Avantages CSE

Évolution professionnelle

Job summary

Vyv3 Cœur d'Aquitaine recrute un(e) cuisinier(ère) F/H en CDI à temps plein pour l'EHPAD Les 5 sens - Landouge (87).

Intégré(e) à l'équipe cuisine, vous participerez à l'élaboration des menus, assurerez la réception et le stockage des produits, et veillerez au bon déroulement du service, dans le respect des règles d'hygiène.

Poste ouvert à une personne dynamique, souhaitant travailler en établissement sanitaire et social, avec formation et perspectives d'évolution.

Qualifications

• Diplôme CAP/Cuisine ou équivalent exigé.
• Expérience en restauration collective est un plus.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Réception et vérification des livraisons des matières premières.
• Stockage et conditionnement des denrées selon les règles internes.
• Réalisation des plats selon les consignes du chef de cuisine.
• Dressage et service des plateaux en chambre et salle.
• Application des règles d’hygiène et du plan de maîtrise sanitaire.
• Participation aux commissions des menus et vie de l’établissement.

Skills

Organisation

Hygiène alimentaire

Cuisine pro

Travail en équipe

Education

CAP Cuisine

BAC Pro Restauration

Job description

Avec ses 120 établissements et ses 1700 collaborateurs, Vyv3 Cœur d'Aquitaine propose une large gamme de prestations allant de la naissance jusqu'à l'accompagnement en fin de vie. Vyv3 Cœur d'Aquitaine développe ses activités sur 5 départements en offrant ainsi au plus grand nombre des services de qualité accessibles pour répondre à leurs besoins de santé. L'EHPAD Les 5 Sens - Landouge (87) accueille 78 résidents en hébergement permanent, 2 résidents en hébergement temporaire, et 12 personnes en accueil de jour.

Description de la mission

L'EHPAD Les 5 sens situé à Landouge recrute un(e) Cuisinier(ère) F/H en CDI à temps complet.

Le cuisinier(e) joue un rôle crucial dans le choix et l'évolution des menus proposés aux résidents, en collaboration avec le chef de cuisine. Il doit tenir compte des attentes et des besoins de l'établissement pour mener à bien ses missions. Il sélectionne les produits nécessaires à l'élaboration des plats tout en appliquant et en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons de matières premières.
• Déballage et stockage des denrées conformément aux méthodes prescrites dans l’établissement.
• Déconditionnement des produits nécessaires à la préparation des plats du menu et des plats de substitution.
• Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production.
• Réalisation de recettes selon les consignes du chef de cuisine.
• Vérification des préparations par dégustation, analyse et rectification, et prélever des échantillons.
• Préparation du matériel de service et stockage dans l'attente du service.
• Préparation et envoi des plateaux pour les résidents en chambre.
• Dressage des assiettes et service en salle de restauration.
• Mise en valeur des présentations des plats.
• Nettoyage et désinfection de la cuisine et du matériel.
• Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur, ainsi que du plan de maîtrise sanitaire.
• Assurer la plonge pour les repas de midi et du soir.
• Participation aux commissions des menus.
• Participation à la vie de l'établissement (réunions, groupes de travail, etc.).

Le poste est à 35 heures par semaine selon un planning établi, avec un week-end travaillé sur trois.

Vous possédez un diplôme ou un titre en lien avec le métier de cuisinier, tel qu'un CAP Cuisine, CAP Restaurant, ou un Bac professionnel en Restauration.

Dynamique et enthousiaste de nature, vous aspirez à rejoindre une équipe où vous pourrez offrir à nos résidents une cuisine saine, de qualité, élaborée à partir de produits frais.

Vous intégrerez un établissement où le bien-être des résidents est notre priorité. Nous nous engageons à prendre soin de nos résidents et de leurs familles en offrant un accompagnement de qualité. Ces valeurs essentielles doivent être partagées et respectées par tous les membres de notre équipe.

Ce poste est fait pour vous si vous recherchez:

• Un environnement de travail agréable
• Une équipe passionnée et dédiée
• Des possibilités de développement professionnel
• De donner du sens à votre métier en intégrant une Entreprise de l’Economie Sociale et Solidaire
• Une rémunération basée sur l'ancienneté et l'expérience
• Des formations régulières vous sont proposées
• Un parcours d’intégration pour vous permettre de nous rejoindre dans les meilleures conditions
• Des remises sur des achats de soin dans nos activités (optique, audio, pharmacie)
• Un CSE proposant de nombreux avantages : chèques vacances, billetterie sorties, voyages, chèques cadeaux

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