Cuisinier F/H

Groupe VYV; Boisseuil; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Groupe VYV recherche un cuisinier(ère) expérimenté(e) pour l'EHPAD Le Hameau du Buis, Boisseuil, près de Limoges. Poste à temps plein en Contrat à Durée Déterminée, sous la responsabilité du chef de cuisine et du directeur.

Les missions incluent plonge, réchauffage et dressage, contrôle du fonctionnement et du nettoyage, et respect des règles HACCP. Poste structuré sur 35 heures hebdomadaires.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective souhaitée.
• Connaissance des normes HACCP en cuisine.

Responsabilités

• Réaliser la plonge et le dressage des plats.
• Gérer le réchauffage et le service des plats quotidiens.
• Veiller au bon fonctionnement de la cuisine et à son nettoyage.
• Appliquer les procédures d'hygiène et les quantités commandées.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Hygiène HACCP

Autonomie

Initiative

Description du poste

Description du poste et Missions

Rejoignez une équipe dynamique dans un établissement récent et novateur ouvert sur l'extérieur.

L'EHPAD Le Hameau du Buis situé à Boisseuil, à proximité de Limoges (87) recrute un(e) cuisinier(ère) à temps plein en CDD.

Placé sous l’autorité et la responsabilité du chef de cuisine et du Directeur de l’établissement et par délégation à l'IDEC, vos principales missions sont les suivantes :

• Réalisation de la plonge de la vaisselle et des batteries de cuisine,
• Réchauffage et dressage des plats,
• Veiller au bon fonctionnement de la cuisine et à son nettoyage,
• Respecter la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités alimentaires commandées.

Profil recherché

Cuisinier expérimenté souhaitant s'investir dans un établissement au coeur de projets innovants : Centre de ressources territorial (CRT), Tiers-lieu avec association indépendante, extension en cours avec diversité de publics accueillis (unité classique, unité protégée et unité personne handicapée vieillissante, plateforme d'hébergement temporaire pour le répit et hébergement temporaire d'urgence).

Mais aussi un candidat :

• souhaitant s'engager dans un établissement axé sur la démarche Ethique/Bientraitance, à taille humaine et tourné vers l'amélioration continue des pratiques,
• ayant si possible une expérience de quelques années dans le secteur,
• autonome et sachant prendre des initiatives,
• ayant une connaissance des normes HACCP en cuisine.

Poste de 35H suivant un planning établi.