Cuisinier Expérimenté - Vers le Second de Cuisine

Maisons de Famille; Le Mans; Sur place; EUR 21 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas 3.50€

Cadre agréable

Prime qualité

Prime d'assiduité

Mutuelle

Résumé du poste

Maisons de Famille recherche un Cuisinier / Cuisinière de collectivité expérimenté pour évoluer vers un poste de Second de cuisine. Rendez-vous sous l’autorité de la Directrice, vous contribuerez à l’élaboration des menus et assurerez le service des plats, la gestion des stocks et l’hygiène.

Une expérience dans les résidences seniors est appréciée et vous participerez à la formation de l’équipe, au contrôle des approvisionnements et à l’amélioration continue des prestations culinaires.

Qualifications

• Formation hôtelière ou équivalent, CAP/CQP/Bac pro requis.
• Expérience significative en restauration collective ou équivalent.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Assister le chef de cuisine et remplacer le chef lors d'absences.
• Coordonner la préparation des plats avec l'équipe.
• Livrer les repas à domicile et superviser les livraisons.
• Assurer la qualité et la présentation des plats servis.
• Contrôler les stocks et les commandes, veiller à l'hygiène et à la sécurité.
• Former et superviser le personnel de cuisine et de salle.
• Participer à l'élaboration du budget et des menus.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Organisation

Formation

CAP cuisine

Bac pro restauration

BTs hôtellerie-restauration

Description du poste

Maisons de Famille recherche un Cuisinier / Cuisinière de collectivité expérimenté pour évoluer vers un poste de Second de cuisine. Rendez-vous sous l’autorité de la Directrice, vous contribuerez à l’élaboration des menus et assurerez le service des plats, la gestion des stocks et l’hygiène.

Une expérience dans les résidences seniors est appréciée et vous participerez à la formation de l’équipe, au contrôle des approvisionnements et à l’amélioration continue des prestations culinaires.