Cuisinier(ère) – Restauration Collective, Autonome & HACCP

Clinique Styves; Rennes; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

La Clinique Saint-Yves à Rennes recrute un cuisinier(ère) en temps plein en CDD de 3 mois. Sous l'autorité du chef de cuisine, il ou elle réalise, en autonomie partielle ou complète, des prestations en amont et en aval de la production culinaire dans un cadre de restauration collective.

Le poste implique la production et préparation des repas pour patients et personnel, l'accompagnement des patients via des ateliers cuisine, et le respect strict des règles HACCP et du plan de maîtrise sanitaire.

Qualifications

• Formation CAP/BEP cuisine exigée.
• Expérience exigée en restauration traditionnelle et/ou collective.
• Rigueur, autonomie et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Production et préparation des repas pour patients et personnel (plats, hors-d'œuvre, desserts).
• Conditionnement des plateaux repas et service au self du personnel.
• Accompagnement des patients par l'animation d'ateliers cuisine en lien avec leur prise en charge.

Connaissances

Techniques culinaires

Hygiène et sécurité

Équipements de cuisson

Formation

CAP/BEP cuisine

Description du poste

La Clinique Saint-Yves à Rennes recrute un cuisinier(ère) en temps plein en CDD de 3 mois. Sous l'autorité du chef de cuisine, il ou elle réalise, en autonomie partielle ou complète, des prestations en amont et en aval de la production culinaire dans un cadre de restauration collective.

Le poste implique la production et préparation des repas pour patients et personnel, l'accompagnement des patients via des ateliers cuisine, et le respect strict des règles HACCP et du plan de maîtrise sanitaire.