Cuisinier(ère) Restauration Collective – 30h (Oct)

Mairie; Questembert; Sur place; EUR 16 000 - 21 000; Temps partiel

Résumé du poste

CCAS de Questembert recherche un(e) cuisinier(ère) pour la période du 19 au 23 octobre 2026, 30 heures par semaine. Le poste s’inscrit dans la restauration des restaurants scolaires et structures de la collectivité.

Sous la responsabilité du Responsable Hygiène et Restauration, vous assurerez la préparation, cuisson et finition des plats, en appliquant strictement les normes HACCP et les procédures de traçabilité.

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires adaptées à la restauration collective.
• Connaissance approfondie et application de la réglementation HACCP.
• Rigueur, méthode et ponctualité dans le travail.
• Capacité à gérer les stocks et le suivi des DLC/DDM.

Responsabilités

• Production culinaire: préparation et confection des repas en grands volumes, respect des régimes et des menus.
• Service et distribution: participation au service et aide à la livraison si nécessaire.
• Application des normes sanitaires: respect des procédures HACCP et traçabilité.
• Gestion des stocks et réception: vérification des livraisons et rangement FIFO.
• Entretien et hygiène: nettoyage des équipements et des locaux.

Connaissances

Techniques culinaires

Rigueur

Esprit d'équipe

Service public

Réactivité

HACCP

Formation

CAP / BEP Cuisine

Bac Pro Restauration

Description du poste

CCAS de Questembert recherche un(e) cuisinier(ère) pour la période du 19 au 23 octobre 2026, 30 heures par semaine. Le poste s’inscrit dans la restauration des restaurants scolaires et structures de la collectivité.

Sous la responsabilité du Responsable Hygiène et Restauration, vous assurerez la préparation, cuisson et finition des plats, en appliquant strictement les normes HACCP et les procédures de traçabilité.