Cuisinier(ère) ou Commis de Cuisine (H/F)

EHPAD PAYS DE FRANCE CARNELLE; Viarmes; Sur place; EUR 21 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

L'EHPAD Pays de France Carnelle recherche un(e) cuisinier(ère) ou commis de cuisine pour un CDI à VIARMES. Poste en 35 heures par semaine avec roulement et travail en journée, en binôme.

Vous préparerez et dresserez les plats chauds et froids, contrôlerez les denrées et garantirez la sécurité alimentaire et la qualité nutritionnelle des repas pour les résidents, tout en respectant les règles HACCP et les régimes spécifiques.

Qualifications

• Maîtriser les techniques culinaires et les modes de cuisson.
• Connaissance et application des règles HACCP.
• Utilisation des outils informatiques (Excel, Word).
• Capacité à adapter le menu aux régimes spécifiques.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les plats selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la production quotidienne et dresser les plats.
• Réceptionner, contrôler et stocker les denrées alimentaires.
• Veiller à la qualité gustative et nutritionnelle des préparations.
• Travailler en binôme et s'adapter aux régimes spécifiques des résidents.

Connaissances

Rigueur et organisation

Esprit d'équipe

Sens du service

Discrétion professionnelle

Autonomie

Outils

Excel

Word

HACCP

Description du poste

Offre n° 213JTDB
Cuisinier(ère) ou Commis de Cuisine (H/F)

Cuisinier(ère) ou Commis de Cuisine (H/F) 95 - VIARMES

L'EHPAD Pays de France Carnelle est un établissement public autonome de 153 lits, accueillant des personnes âgées dépendantes dans un cadre sécurisé et bienveillant. L'établissement compte 117 ETP, répartis entre les équipes soignantes, hôtelières, techniques, administratives et d'animation. Nous recherchons un.e cuisinier/ère pour un poste à pourvoir au 1er octobre 2026. Missions principales :- Préparer et cuisiner des plats en respectant les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les exigences de qualité. Activités principales :- Participer à la production quotidienne des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)- Préparer, cuisiner et dresser les plats chauds et froids (entrées, plats, desserts)- Réceptionner, contrôler et stocker les denrées alimentaires- Participer au nettoyage et à l'entretien des équipements, des locaux et du matériel de cuisine- Veiller à la qualité gustative et nutritionnelle des préparations- Adapter les repas aux différents régimes alimentaires spécifiques (allergies, textures modifiées, convictions religieuses). Connaissances spécifiques :- Maitriser les techniques culinaires (gammes de produits, mode de cuisson)- Savoir préparer des produits et réaliser des plats- Connaissance et application des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur méthode HACCP- Connaissance et utilisation informatique : Excel, Word- Gestes et postures - manutention. Qualités requises :- Rigueur et sens de l'organisation- Discrétion professionnelle- Sens du service et du travail en équipe- Esprit d'initiatives- Savoir travailler en autonomie. Conditions de travail :- Roulement en 10h ou 12h du lundi au dimanche- Travail en binôme.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail par roulement
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2500.0 Euros

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

100 à 199 salariés