Cuisinier/commis de cuisine H/F

GROUPE ACPPA; Jassans-Riottier; Sur place; EUR 25 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

GROUPE ACPPA propose un poste de Cuisinier/commis de cuisine H/F à l'EHPAD La Rose des Vents, à Jassans-Riottier. Sous la responsabilité du chef, vous contribuerez à la préparation et à l'assemblage des plats destinés aux résidents.

Le contrat est un CDD d'1 mois avec 35 heures/semaine, horaires en journée (7h-15h / 9h-19h30 / 10h-18h) et deux week-ends travaillés par mois. Une évolution vers la cuisine chaude est possible avec accompagnement.

Qualifications

• Expérience souhaitée en cuisine collective ou en restauration, idéalement en milieu gériatrique.
• Connaissance des bases de la cuisine froide et des règles d'hygiène HACCP.
• Capacité à travailler en équipe et à suivre des consignes précises.
• Rigueur, organisation et sens du détail.
• Motivation pour évoluer vers la cuisine chaude.

Responsabilités

• Préparation et assemblage des plats froids (entrées, salades, plateaux repas, etc.).
• Découpe et composition des ingrédients selon les consignes du chef de cuisine.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participation à la mise en place et au service des repas pour les résidents.
• Possibilité d'évolution vers des missions en cuisine chaude, avec accompagnement pour monter en compétences.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 214DLZZ
Cuisinier/commis de cuisine H/F

Rattaché au Groupe Associatif ACPPA, situé à Jassans-Riottier à 10mn de Villefranche-sur-Saône et desservi par le réseau de bus régional, l'EHPAD La Rose des Vents, d'une capacité de 84 lits, bénéficie des dernières technologies de communication pour le confort et le bien-être des seniors accueillis et de leur famille.Rattaché au chef de cuisine, vos missions seront les suivantes :- Préparation et assemblage des plats froids (entrées, salades, plateaux repas, etc.).- Découpe et composition des ingrédients selon les consignes du chef de cuisine.- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).- Participation à la mise en place et au service des repas pour les résidents.- Possibilité d'évolution vers des missions en cuisine chaude, avec un accompagnement pour monter en compétences.- Collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer un service de qualité.Compétences requises :- Expérience souhaitée en cuisine collective ou en restauration, idéalement en milieu gériatrique.- Connaissance des bases de la cuisine froide (découpe, assemblage, présentation).- Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Capacité à travailler en équipe et à suivre des consignes précises.- Rigueur, organisation et sens du détail.- Motivation pour apprendre et évoluer vers des missions en cuisine chaude.Qualités personnelles :- Dynamisme et réactivité.- Sens du service et respect des résidents.- Adaptabilité et envie de progresser dans le métier.Conditions de travail :- CDD de remplacement- Horaires sur roulement : 7h-15h ou 9h-19h30 ou 10h-18h- Deux week-end travaillés par mois- Accompagnement pour monter en compétences, notamment sur la cuisine chaude.

Type de contrat CDD - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Conditions de travail Station debout prolongée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2425.26 Euros - SEGUR et 2 dimanches inclus
• SEGUR et 2 dimanches inclus

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées