Cuisinier.ère IMVT

Yes We Camp; Marseille; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas du midi pris en charge

Mutuelle 70%

Pass Navigo ou indemnités vélo

Arrêt menstruel 1j/mois

Pack Campeur

80/20

7 semaines de congés payés

Résumé du poste

Yes We Camp à Marseille recherche un/une Cuisinier·ère pour préparer l’offre quotidienne de la cafétéria IMVT, en lien avec la Responsable cuisine, et contribuer aux prestations traiteur lors des événements. Vous privilégiez des produits frais, locaux et de saison, dans un cadre majoritairement végétarien.

Formation en cuisine ou expérience équivalente exigée; première expérience en restauration appréciée. Organisation, rigueur et autonomie, esprit d’équipe et sens de l’alimentation durable sont

Qualifications

• Formation en cuisine ou expérience équivalente.
• Première expérience en restauration appréciée.
• Maîtrise des bases de la cuisine professionnelle.
• Bonne connaissance des règles d’hygiène et HACCP.
• Intérêt pour une cuisine végétarienne.
• Organisation, rigueur et autonomie.
• Capacité à travailler en petite équipe.
• Goût pour transmission et travail collectif.
• Sensibilité au gaspillage alimentaire et alimentation durable.

Responsabilités

• Préparer l’offre quotidienne (plat du jour, sandwichs et desserts).
• Réaliser les préparations culinaires selon fiches techniques et recettes établies.
• Adapter les quantités aux prévisions de fréquentation.
• Participer à la valorisation des produits et à la limitation du gaspillage alimentaire.
• Préparer les buffets, pauses café, cocktails et repas pour les événements.
• Adapter les productions aux formats et contraintes des événements.
• Contribuer à développer une offre traiteur simple, qualitative et adaptée aux besoins de l’école.
• Organiser le poste de travail et veiller au bon fonctionnement des équipements.
• Garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer au nettoyage du matériel et des locaux.

Connaissances

Cuisine pro

Hygiène HACCP

Organisation

Autonomie

Equipe

Durabilité alimentaire

Formation

Formation en cuisine

Description du poste

Yes We Camp est une organisation professionnelle et associative qui existe depuis 12 ans, basée à Marseille, et avec des activités à Paris et ailleurs en France. Notre métier principal est la création, la transformation et la gestion de lieux coopératifs multi-activités, le plus souvent dans le cadre de conventions temporaires. Yes We Camp développe dans ces lieux des activités économiques, sociales, solidaires, culinaires et culturelles, opérées en propre ou par des partenaires, en créant une dynamique territoriale qui permet une mobilisation bénévole des riverains et de sa communauté. Depuis 2013, nous assurons en permanence la gestion directe de 5 à 10 lieux, à Paris et Marseille, représentant en cumulé entre 10 000 et 30 000 m² de surface bâtie, et 20 000 à 100 000 m² d’espaces extérieurs. Les métiers principaux sont : architecture et chantiers, gestion de cantines et buvettes, régie technique de lieux, communication, programmation culturelle, gouvernance et pilotage de projet complexe.

Sur la base de ce savoir-faire, Yes We Camp développe des activités d’accompagnement :

• des Actions : organisation de chantiers et événements participatifs,
• des Études : conseil et accompagnement auprès de collectivités et porteurs de projets,
• de la formation (diplôme universitaire de 140h + modules thématiques).

Contexte et enjeux du poste

À la rentrée 2027, Yes We Camp ouvrira et exploitera la cafétéria de l’Institut Méditerranéen de la Ville et des Territoires (IMVT), à Marseille. Bien plus qu’un espace de restauration, la cafétéria a vocation à devenir le premier espace commun de l’école : un lieu accueillant, vivant et accessible où étudiant·es, enseignant·es, chercheur·euses et équipes pourront se retrouver tout au long de la journée pour déjeuner, travailler, échanger ou participer à la vie du campus. La cafétéria proposera notamment une offre de petit-déjeuner le matin, une restauration quotidienne majoritairement végétarienne le midi, une offre de boissons et de snacking, ainsi que des événements et soirées, notamment le jeudi. Le ou la Cuisinier·ère assure la préparation de l’offre quotidienne en lien avec le ou la Responsable cuisine. Il ou elle contribue également aux prestations traiteur et aux événements organisés au sein de l’IMVT.

1. Préparer l’offre quotidienne

• Participer à la préparation du plat du jour, sandwich et desserts
• Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques et des recettes établies.
• Adapter les quantités produites aux prévisions de fréquentation.
• Participer à la valorisation des produits et à la limitation du gaspillage alimentaire.

2.Participer aux prestations traiteur

• Préparer les buffets, pauses café, cocktails et repas liés aux événements de l’IMVT.
• Adapter les productions aux formats et contraintes des événements
• Contribuer à développer une offre traiteur simple, qualitative et adaptée aux besoins de l’école.

3.Organiser son poste de travail.

• Réceptionner et ranger les marchandises avec l’équipe.
• Veiller au bon fonctionnement des équipements.
• Signaler les besoins de maintenance ou de remplacement.
• Garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire
• Respecter les règles d’hygiène et les procédures HACCP.
• Participer au nettoyage de la cuisine et du matériel.

4.Participer à la vie de l’équipe

• Avantages : Prise en charge intégrale des repas du midi, prise en charge mutuelle d’entreprise à 70% (Contrat de niveau 5* Harmonie Mutuelle), 75% du pass navigo ou indemnités vélo, arrêt menstruel 1j/mois, pack Campeur, 80/20, 7 semaines de congés payés par an.
• Date souhaitée de prise de fonction : fin septembre 2026
• Lieu : Marseille
• Formation en cuisine ou expérience équivalente.
• Première expérience en restauration appréciée.
• Maîtrise des bases de la cuisine professionnelle.
• Bonne connaissance des règles d’hygiène et HACCP.
• Sensibilité aux produits frais, locaux et de saison.
• Intérêt pour une cuisine majoritairement végétarienne.
• Organisation, rigueur et autonomie.
• Capacité à travailler dans une petite équipe.
• Goût pour la transmission et le travail collectif.
• Sensibilité aux enjeux de lutte contre le gaspillage alimentaire et d’alimentation durable.
• Ponctualité et fiabilité.

Yes We Camp s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité entre les genres et l’emploi des travailleur·euse·s en situation de handicap.