Cuisinier.ère - MANDRES LES ROSES (94) H/F

emeis; Mandres-les-Roses; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

13ᵉ mois

Tickets restaurant

Accord d’entreprise

Parentalité et santé programme

Subrogation après 2 ans

Intéressement

Prime de cooptation

Management de proximité

Formation certifiante

Mobilité interne

Job summary

emeis, établissement médico-social situé à Mandres-les-Roses, recherche un/e chef cuisinier/ière pour assurer la confection des repas en EHPAD et unité de soins.

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous garantissez des plats chauds et froids, dans le respect des textures et des normes HACCP, tout en veillant à la qualité et au bien-être des résidents.

Titre CAP cuisine exigé, profil dynamique et esprit d’équipe bienvenu; cadre propice à la mobilité et formation.

Qualifications

• Connaissance obligatoire des normes HACCP.
• Respect des textures des plats.
• Titulaire d’un CAP cuisine minimum.

Responsibilities

• Confectionner les plats chauds et froids.
• Contrôler présentation, goût et quantités.
• Dresser les plats en certification.
• Remplacer le/la Chef en cas d’absence.
• Respecter les règles d’hygiène et HACCP.
• Participer à la démarche qualité et gestion des approvisionnements.

Skills

HACCP

Textures culinaires

Education

CAP cuisine

Job description

• Primes de cooptation

Situé à Mandres-Les-Roses, au cœur du Plateau Briard, notre établissement offre un cadre de vie privilégié, dans un quartier résidentiel calme et paisible, classé en zone de protection du patrimoine architectural, urbain et paysagé.

La Résidence "Normandy Cottage" est une maison de retraite médicalisée (EHPAD) qui accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes, en courts et longs séjours.

Nous disposons également d'une Unité de Soins Adaptés pour la prise en charge des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer ou troubles apparentés.

La capacité est de 81 lits.

Accessible en voiture de préférence, l'établissement est aussi accessible par le RER D et bus.

Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien-être et du développement des collaborateur.trice.s une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien.

CE QUE NOUS OFFRONS

Rémunération :A partir du SMIC en vigueur

En rejoignant emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages* liés à un grand Groupe :

• Prime dite de 13ᵉ mois correspondant au salaire minimum conventionnel applicable à votre coefficient d’emploi
• Titres restaurant ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel
• Accord d’entreprise permettant la réalisation d’heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
• emeis & moi : un programme qui prend soin de vous et de vos proches -(Parentalité, santé, logement, …)
• Subrogation à partir de 2 ans d’ancienneté continue
• Accord d’intéressement
• Primes de cooptation
• Services à taille humaine : management de proximité, esprit d’équipe et entraide entre collègues
• Avantages CSE en région et CSE Central
• Offre de formation large, riche, certifiante et diplômante
• Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité géographique et professionnelle
• Sous réserve de répondre aux conditions d’éligibilité des dispositifs en vigueur.

VOS MISSIONS

Sous la responsabilité du Chef.fe de cuisine, vous aurez pour missions principales :

• Assurer la confection des plats chauds et froids
• Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
• Dresser les préparations en certification
• Suppléer le.la Chef.fe cuisinier.ère en cas d’absence respectant les zones de fabrication
• Elaborer les plats en fonction des textures
• Respecter les règles d’hygiène (HACCP), les normes et procédures
• Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
• Participer à la démarche qualité et de (management, gérer les approvisionnements, les inventaires…)

QUI SOMMES-NOUS ?

emeis, le soin et l’accompagnement personnalisés pour chaque personne fragilisée.

Nous sommes 78 000 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateurs, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d’appui… engagés chaque jour auprès des plus fragiles :

• Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
• Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
• Au sein de nos cliniques de santé mentale
• Avec des services d’aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.

Titulaire d’un CAP cuisine minimum, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire :

• Connaissance obligatoire des normes HACCP
• Connaissance obligatoire des différentes textures

Dynamique et motivé.e, vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l’hygiène.

Nos opportunités s’adressent aux professionnel.le.s de tous horizons : nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorable à tous et toutes, qui donne les moyens de bien exercer son métier et qui met en place les aménagements et l’accompagnement à la prise de poste nécessaires.