Cuisinier(ère) en restauration collective H/F

Geny Intérim; Châtenois; Sur place; EUR 21 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

Geny Intérim recherche un agent de restauration pour un établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes dans le Grand Est. Vous préparerez les repas (petit-déjeuner, déjeuner, dîner et goûter), réaliserez la production culinaire et le conditionnement des plateaux.

Vous participerez au service en salle à manger, assurerez la remise en température et veillerez au respect de la chaîne du chaud/froid, du rangement des livraisons et au nettoyage selon HACCP.

Responsabilités

• Préparer et dresser les repas (petit-déjeuner, déjeuner, dîner et goûter)
• Réaliser la production culinaire et le conditionnement des plateaux repas
• Préparer les textures modifiées (mixés, soupes, entrées, desserts, fromages)
• Assurer la remise en température des plats et le respect de la chaîne du chaud/froid
• Préparer et envoyer les chariots repas dans les différents services aux horaires prévus
• Réceptionner et ranger les marchandises
• Participer au service des résidents en salle à manger
• Effectuer la plonge, le nettoyage du matériel et veiller au respect des règles d'hygiène (HACCP)
• Fonctionne en planning faible ou fort

Description du poste

• Préparer et dresser les repas (petit-déjeuner, déjeuner, dîner et goûter)
• Réaliser la production culinaire et le conditionnement des plateaux repas
• Préparer les textures modifiées (mixés, soupes, entrées, desserts, fromages)
• Assurer la remise en température des plats et le respect de la chaîne du chaud/froid
• Préparer et envoyer les chariots repas dans les différents services aux horaires prévus
• Réceptionner et ranger les marchandises
• Participer au service des résidents en salle à manger
• Effectuer la plonge, le nettoyage du matériel et veiller au respect des règles d'hygiène (HACCP)

Fonctionne en planning faible ou fort