Cuisinier(ère) en Résidence Séniors — Production & Hygiène

Compass Group France; Bouchemaine; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Mutuelle entreprise

Formation

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France, acteur de la restauration collective, recrute un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre l’équipe de la Résidence Séniors, avec environ 100 couverts le midi et le soir. Vous préparerez les plats, optimiserez l’organisation et participerez à l’approvisionnement et au stockage des denrées.

Vous veillerez à l’hygiène et à la sécurité selon HACCP, et contribuerez à accueillir et servir les convives.

Qualifications

• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité.
• Bonne organisation et sens du service.

Responsabilités

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser et adapter l’organisation de la production.
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées.
• Participer à l'inventaire fin de mois.
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage.
• Garantir le respect du cahier des charges client.
• Participer à l’accueil et au service des convives.
• Respecter HACCP et les règles d’hygiène.

Connaissances

Prépa plats

Hygiène HACCP

Organisation production

Approvisionnement

Travail en équipe

Description du poste

Compass Group France, acteur de la restauration collective, recrute un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre l’équipe de la Résidence Séniors, avec environ 100 couverts le midi et le soir. Vous préparerez les plats, optimiserez l’organisation et participerez à l’approvisionnement et au stockage des denrées.

Vous veillerez à l’hygiène et à la sécurité selon HACCP, et contribuerez à accueillir et servir les convives.